Syltede søde og krydrede vandmelonskaller
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Efter at have nydt en saftig, moden vandmelon, så smid ikke skallerne væk – sylt dem! Bare et par timer i en krydret lage, og de vil være en lækker og velsmagende snack at knaske på. Sørg for at fjerne den grønne skal først, og efterlade lidt af det røde frugtkød for en behagelig aroma, der komplementerer krydderierne. Med sin søde, syrlige og moderat syrlige smag minder denne snack om pickles og kan nydes på samme måde: med alkoholholdige drikkevarer, burgere eller kødretter, eller bruges til at lave relish og saucer.
Vi anbefaler
Opskrift:
Fjern den grønne skal fra 1/4 af en lille vandmelon. Efterlad et 0,6 cm tykt lag rødt frugtkød oven på skallen; skær skallen i 2,5 cm tykke stykker. Kom dem i et 1-liters glas. I en gryde blandes 1,8 dl af hver af æblecidereddike og vand, 1,2 dl sukker, 2 spsk groft salt, 2 tsk korianderfrø, 1,2 tsk sorte peberkorn og 1/4 tsk røde peberflager, og bring det i kog under omrøring for at opløse sukkeret. Hæld marinaden over vandmelonskallerne og lad det køle af. Dæk til og stil i køleskabet i mindst 4 timer og opbevar i op til 1 uge.
Opskrifter med lignende ingredienser: Vandmelon, æblecidereddike, sort peber, røde peberflager, grøntsagsrelish, koriander
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
