Zucchini-brød

Stemmer: 7

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 16-18

Dette zucchini-brød minder mere om en muffin, perfekt til te. At erstatte noget af dejen med grøntsager gør det endnu sundere. Det er ret nemt at lave; dejen blandes nemt, selv uden en røremaskine. Finthakket zucchini og valnødder blandes i, og derefter bages kagen i ovnen. Zucchinien giver den en utrolig fylde; den smelter bogstaveligt talt i munden og smager slet ikke af en grøntsag. Og kombinationen af valnødder og kanel skaber en ubeskrivelig aroma: varm, fyldig og bringer øjeblikkeligt alle sammen ved bordet.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1,5 kopper granuleret sukker
1/3 kop brunt sukker
3/4 kop vegetabilsk olie
2 æg
2 kopper mel
3/4 tsk bagepulver
3/4 tsk bagepulver
0,5 tsk salt
2,5 tsk kanel
1,5 kopper finthakket zucchini
3/4 kop hakkede valnødder

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: sukker, brunt sukker, æg, premium mel, kanel, zucchini, valnødder

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175°C.

Bland sukker, vegetabilsk olie og æg. I en anden skål blandes mel, bagepulver, natron, salt og kanel. Rør det i den flydende blanding. Vend forsigtigt zucchini og nødder i. Fordel dejen i 2 smurte forme. Bag i 55 minutter eller indtil dejen er stivnet.

Forfatter af opskriften - St. John's University er et privat, katolsk forskningsuniversitet i New York City.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Cupcakes, kiks

Lignende opskrifter