Gulerødder karamelliserede med brunt sukker
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 223, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 2 G., kulhydrater 26 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 223, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 2 G., kulhydrater 26 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Af alle mine barndomsminder har gulerødder en æresplads, og efterhånden som børn bliver ældre, øges deres forbrug af gulerødder. Introducer dit barn til denne rodfrugt i alle aldre. Lyse gulerodsskiver drysset med grønne toppe ser virkelig smukke ud. Rosmarin passer smukt sammen med melasse i denne pynt. Hvis det ønskes, kan melassen erstattes med naturlig ahornsirup, hvilket vil tilføje en mere karamelliseret smag. Server gulerødder med yoghurt eller med havregryn til morgenmad.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450-680 gram. gulerødder, lige lange og tykke, skræl og skær på langs i 4 stykker, gem de grønne toppe til pynt
- 2 spsk. olivenolie
- 2 spsk. brunt sukker
- 1 spsk melasse
- 1/2-1 kop vand
- 2 spsk (30 g) smør
- 1 kvist rosmarin
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gulerod, brunt sukker, rosmarin, sirup
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stegepande, der er stor nok til gulerødderne, varmes olivenolie op ved middel varme. Når den begynder at ryge let, tilsættes gulerødderne og krydres med salt og sort peber. Brug en træske til at vende grøntsagerne for at dække dem med olie og krydderier.
- Efter et par minutters kogning tilsættes brun farin og melasse til gulerødderne. Fortsæt kogningen under omrøring. Tilsæt lidt vand for at blødgøre gulerødderne og forhindre sukkeret i at brænde på. Fortsæt kogningen, indtil de er møre (5-8 minutter). Tilsæt mere vand om nødvendigt, men saucen skal forblive tyk nok til at dække gulerødderne og boble rundt om kanterne af panden. Gulerødderne skal være møre og let kunne gennembores med spidsen af en kniv.
- Hak og tilsæt smørret og en kvist rosmarin. Når smørret er smeltet, fjernes rosmarinen og kasseres. Kom gulerødderne i en serveringsskål og drys med hakkede grønne toppe. Server straks, eller lad retten hvile et stykke tid før servering.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
