Tyrkisk sød - Cezerye - karamelliseret gulerodspasta med nødder
Stemmer: 22
Cezerye stammer oprindeligt fra Mersin, en region i det sydlige Tyrkiet, så folk
De, der bor i udlandet, har ofte ikke adgang til alle disse lækre godbidder. Men hvis du er modig nok, kan du selv lave denne autentiske tyrkiske delikatesse og forkæle din familie og venner med denne lækre gulerodsdelikatess.
Tid: --
Kompleksitet: let
Kompleksitet: let
Har du nogensinde prøvet cezerye – en lækker konfekt lavet af gulerødder, nødder og sukker, toppet med kokosflager? Denne tyrkiske konfekt er ikke kun sund, men også et elskovsmiddel.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Store gulerødder (skrællede og revne) – 3 stykker (ca. 400 gram)
- Sukker – 1 kop
- Knuste valnødder – 50 gram
- Vand – 1 glas
- Kokosflager – 1/3 kop
- Du skal bruge en skål vand til at danne Jezerye - kugler eller firkanter
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gulerod, valnødder, kokosflager
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en gryde blandes de revne gulerødder, en halv kop vand og sukker. Kog ved middel varme uden låg under hyppig omrøring. Kogningen tager cirka 30 minutter, eller indtil al væsken er fordampet.
- Tilsæt yderligere en halv kop vand og lad det simre igen, indtil gulerødderne er møre og bliver til en puré (pasta). På dette tidspunkt skulle blandingen gerne karamellisere og blive klistret (for at teste, tag en lille mængde af pastaen og rul den mellem fingrene; den skulle gerne danne en "pølse"). Sluk for varmen.
- Tilsæt knuste valnødder til gulerodspastaen og bland godt.
- Beklæd et lille rektangulært fad eller en bakke med bagepapir. Fordel puréen jævnt og jævnt ud over det, i en dybde på cirka 1,5 centimeter.
- Dæk med husholdningsfilm og stil på køl i 2 timer.
- Nu begynder vi at forme cezerye. Fugt dine hænder i en skål med vand, tag en dessertske og form små kugler af pastaen, eller skær den i små firkanter med en kniv.
- Hæld kokosflager på en tør overflade og rul vores slik i den.
Jezerye kan opbevares i en lufttæt beholder i op til en uge.
Kategorier:
Lignende opskrifter
