Havregrynskager med brunet smør
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 30 småkager
Kompleksitet: let
Mængde: 30 småkager
Disse havregrynskager bruger en sofistikeret ingrediens: brunet smør. Det er faktisk almindeligt smør, der er stegt til det er gyldenbrunt. Når det opvarmes, fordamper væsken, og mælketørstoffet bliver mørkere. Dette gør mælkefedtet holdbart. Brunt smør bruges som sauce til pastaretter, for eksempel til gnocchi, og det bruges til at lave fiskesauce. Men dets mest karakteristiske træk er dets hasselnøddesmag. Tilberedningen kræver særlig opmærksomhed, da det er nemt at overkoge smørret, og det vil simpelthen brænde på. Kombineret med mørkt sukker, fuldkornsmel og kanel forvandler denne ingrediens almindelige havregrynskager.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 10 spiseskefulde smør
- 2/3 kop mørkt sukker
- 1/3 kop sukker
- 1 æg
- 0,5 tsk vaniljeekstrakt
- 1 og 3/4 kop havregryn
- 3/4 kop premium mel
- 1/4 kop fuldkornshvedemel
- 1 tsk kanel
- 0,5 tsk bagepulver
- 0,5 tsk salt
- 0,5 kopper chokoladestykker, rosiner, hakkede valnødder, kokos eller andet fyld, afhængigt af smag
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fuldkornsmel, havregryn, brunt sukker, kanel, brunt smør, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C og beklæd en bageplade med bagepapir.
- Smelt smørret i en gryde ved middel varme og kog det, indtil boblerne aftager, og smørret bliver brunt, cirka 5 minutter. Si smørret gennem et kaffefilter og afkøl det til stuetemperatur.
- Pisk det brunede smør, mørkt og almindeligt sukker, æg og vanilje sammen, indtil det er glat. I en separat skål piskes havregryn, mel, kanel, bagepulver og salt sammen, indtil det er glat.
- Bland indholdet af begge skåle. Rør dit valgte fyld i (chokoladestykker, rosiner, valnødder og/eller kokos).
- Brug en ske til at lægge småkagerne på den forberedte bageplade og bag dem midt i ovnen i ca. 12 minutter, indtil de er gyldenbrune. Lad dem køle af i 5 minutter, og flyt dem derefter forsigtigt fra bagepladen til en rist for at køle helt af.
Forfatter af opskriften - Anna Olson er konditor og tv-vært.
Kategorier:
Lignende opskrifter
