Fjeldørred med teriyakisauce og marinerede grøntsager
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 560, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 41 G., kulhydrater 59 G., fiber 3 G., kolesterol 60 mg, natrium 1223 mg, sukker 17 G.
Kalorier 560, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 41 G., kulhydrater 59 G., fiber 3 G., kolesterol 60 mg, natrium 1223 mg, sukker 17 G.
Fjeldørredsfilet pensles med teriyakisauce med honning og sesamolie og grilles, indtil den er dækket af en lækker, klistret glasur. Denne møre fisk tager ikke mere end 7 minutter at blive gennemstegt og stadig saftig. Server med kogte ris og en salat af friske gulerødder og majroer i en eddikedressing. En almindelig grøntsagsskræller hjælper dig med at skære grøntsagerne i lange bånd, hvilket giver retten ikke kun en asiatisk smag, men også et karakteristisk udseende. Et par sesamfrø og tangchips fuldender retten smukt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 og 1/4 kop sushiris, skyllet godt
- 2 gulerødder
- 1 mellemstor majroe
- 1/4 spsk. riseddike
- 1 spsk. sukker
- 1/4 kop teriyakisauce
- 2 spiseskefulde honning
- 2 tsk. sesamolie
- 4 fileter af fjeldørred med skind (ca. 170 g pr. stk.)
- 2 tsk ristede sesamfrø
- 5 g sesam-tangchips, tyndt skåret (ca. 3/4 kop)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sushi ris, gulerod, majroe, riseddike, sukker, teriyakisauce, honning, sesamolie, ørred, sesam, tang
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor gryde blandes risene, 3,5 dl vand og en knivspids salt. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen; læg låg på og lad det simre, indtil vandet er absorberet, cirka 20 minutter. Sluk for varmen og sæt risene til side med låg.
- I mellemtiden forvarmes ovnen til grill. Skær gulerødder og majroer i tynde strimler med en grøntsagsskræller. Bland de hakkede grøntsager med eddike, sukker, 1 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber i en stor skål. Vend forsigtigt med hænderne, så grøntsagerne er jævnt dækket med dressingen.
- Bring teriyakisauce, honning og sesamolie i kog i en lille stegepande ved middel varme. Kog under konstant omrøring med en silikonespatel, indtil det er tyknet, 1-3 minutter.
- Læg fisken med skindsiden nedad på en bageplade beklædt med folie, krydr med salt og peber. Pensl med teriyakiblandingen. Grill indtil fisken er gennemstegt og glaseret, 5-7 minutter.
- Fordel de kogte ris, marinerede grøntsager og fisk på tallerkener. Drys med sesamfrø. Top grøntsagerne med strimler af sprød tang.
Kategorier:
Lignende opskrifter
