Ærtesuppe med karrykrydderi
Stemmer: 4
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Ærtesuppe med karrykrydderi - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 350 g grønne eller gule flækkede ærter, skrællede og vaskede
- 2 spsk (30 g) smør
- 1 kop hakket løg
- 1 spsk finthakket frisk hvidløg
- 5 kopper kyllingebouillon
- En kvist rosmarin til pynt
- 1 spsk. karrypulver
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom smørret i en stor gryde (4-6 liter) ved middel varme. Når smørret er smeltet, tilsættes løg og en god knivspids salt, og det simrer i 2-3 minutter. Tilsæt hvidløg, og lad det simre i yderligere 1-2 minutter. Pas på, at løg og hvidløg ikke brunes.
- Tilsæt ærter, kyllingebouillon og karrypulver. Skru op for varmen og bring det i kog.
Skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre forsigtigt, indtil ærterne er møre og lige begynder at koge igennem, cirka 45-50 minutter. Smag til og juster krydderier og urter efter smag. Blend suppen til den ønskede konsistens med en blender.Vær forsigtig: Stænkene kan være varme. Her er nogle tips til at undgå at blive forbrændt: Fyld blenderen 1/3 op og blend i korte stød. Hold låget løst dækket for at undgå trykopbygning og et håndklæde over, så dampen kan slippe sikkert ud.
Kategorier:
Lignende opskrifter
