Gulerodssuppe med majs og karrykrydderi
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Gulerodssuppe med majs og karrykrydderi - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 stor gulerod, finthakket
- 1 stor kartoffel, skrællet og skåret i 3 cm tykke tern.
- 450 g frosne majskerner
- 4 spsk (60 g) smør
- 2 porrer, godt vasket og tyndt skåret (kun den hvide og lysegrønne del)
- 2 finthakkede selleristængler
- 2 spsk finthakket skrællet ingefær
- 2 finthakkede fed hvidløg
- 2 tsk hakket frisk timian
- 1,5 tsk karrypulver
- 4 kopper grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- 1 kop piskefløde
- Dekorationer at vælge imellem:
Crème fraîche, koriander, brunt smør, stegt hvidløg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gulerod, kartoffel, majs, ingefærrod, selleri, cremefraiche, cremefraiche, brunt smør, timian, karry
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Smelt smørret i en stor gryde eller hollandsk ovn ved middel varme. Tilsæt porrer, selleri og gulerødder og steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, men ikke brunede, cirka 10 minutter.
Tilsæt ingefær, hvidløg, timian, karrypulver og kartofler. Steg under omrøring, indtil kartoflerne er dækket af krydderierne på alle sider, 1-2 minutter. - Tilsæt grøntsagsbouillon, 2 kopper vand og sukker, og bring det i kog. Tilsæt majs, skru ned for varmen, og lad det simre forsigtigt, indtil grøntsagerne er møre, ca. 25 minutter. Tilsæt piskefløden, og lad det simre i yderligere ca. 5 minutter. Tag det af varmen, og lad det køle let af.
Kom suppen i portioner i en blender og blend, indtil den er glat. Kom det hele tilbage i gryden. Smag til med salt. Si suppen gennem en finmasket si og varm den op igen, hvis det er nødvendigt. Server med de foreslåede pynt.
Tjek opskriften på dette flødesuppe i kyllingebouillon.
Kategorier:
Lignende opskrifter
