Græskarsuppe med karry og honning

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 295, samlet fedt 6,5 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 11,5 G., kulhydrater 56 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Græskarpurésuppe med karry og honning - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 butternutsquash (ca. 1200 g), skrællet og uden kerner, skåret i 3 cm tykke tern.
1 spsk. rapsolie
1 mellemstort løg, hakket (ca. 2 kopper)
2 finthakkede fed hvidløg
6 kopper kyllinge- eller grøntsagsbouillon
1 spsk og 2 tsk karrypulver
0,5 tsk salt
2 spiseskefulde honning
Lidt yoghurt naturel, græskarkerner til pynt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: butternutsquash, karry, honning, yoghurt

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olie op i en gryde på 5 liter ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde, 6-7 minutter. Tilsæt græskar, bouillon, karrypulver og salt, og bring det i kog. Skru ned for varmen, og lad det simre forsigtigt, indtil græskarret er mørt, ca. 12-15 minutter. Tag det af varmen, rør honningen i, og blend, indtil det er glat. Smag til med salt.

Hæld suppen i skåle og pynt med yoghurt og kerner.
Udgang1,5 kopper pr. portion.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Vegetariske retter / Supper / Tykke supper og gryderetter / / Græskarretter / Græskarsupper / Ellie Krieger

Lignende opskrifter