Brune smørvafler
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12-16 vafler
Kompleksitet: let
Mængde: 12-16 vafler
Brune smørvafler - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 12 spsk (180 g) smør
- 2,5 kopper mælk
- 35 g tørgær
- 2 kopper sigtet premiummel
- 2 spiseskefulde sukker
- Salt
- 2 store æg, let piskede
- 1/4 tsk bagepulver
Opskrifter på vaffelsauce (se nedenfor)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mælk, æg, rosiner, Appelsinsyltetøj, citronsaft, mandel, nødder, æbler, æblejuice, tranebær, vaniljestang, rosin
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Lav brunt smør: Smelt smørret i en lille gryde ved middel varme og kog under omrøring, indtil det er gyldenbrunt, cirka 8-12 minutter. Skum eventuelt skum af og lad det stå.
- Forbered dejen: Varm 1/2 kop mælk op i en lille gryde ved svag varme, indtil den når ca. 40 °C. Hæld den varme mælk i en stor skål, og tilsæt gæren (rør ikke rundt). Lad den stå, indtil den skummer, ca. 5 minutter. Tilsæt 1/3 kop brunet smør til skålen, og pisk. Gem det resterende smør til at smøre vaffeljernet med. Fortsæt med at piske, og tilsæt mel, sukker, 1 tsk salt og den resterende mælk. Dæk skålen med husholdningsfilm, og lad den hæve natten over ved stuetemperatur, så dejen kan hæve.
- Lav brune smørvafler: Forvarm ovnen til 120 °C. Varm vaffeljernet op og smør det med olie. Tilsæt æg og bagepulver til dejen og bland. Hæld dejen i vaffeljernet i portioner og bag til de er gyldenbrune. Læg de færdige vafler over på en bageplade og bag dem i ovnen, mens du laver de resterende vafler. Dryp vaffelsaucen over vaflerne ved servering.
- Appelsinsauce
I en stegepande blandes 1,2 dl appelsinmarmelade, 0,6 dl vand, 2 spsk citronsaft og en knivspids salt. Varm op under omrøring ved svag varme. Hæld marmeladen i en skål, tilsæt 4 spsk koldt smør, og pisk, indtil det er glat. - Druesauce
Kom 5 kopper druer uden kerner, 1 kop sukker, saften af en halv citron og 2 spiseskefulde vand i en stegepande. Kog ved høj varme, indtil det er tyknet, ca. 30 minutter. Tag panden af varmen, tilsæt 1 tsk vanilje, 3/4 kop hakkede mandler, og lad det køle af. - Æble-tranebærsauce
Varm en dyb stegepande op med 2 spiseskefulde (30 g) smør. Skræl og hak 3 æbler, kom dem i panden og steg ved høj varme i 5 minutter. Tilsæt 1/3 kop tranebær, 1/4 kop sukker, og hæld 1 kop æblejuice i. Halvér 1 vaniljestang på langs og kom den i panden. Skær skrællen af 1 appelsin i strimler og kom den i panden. Kog indtil den er tyknet, 8 til 10 minutter. I denne artikel vil du læse Hvad skal man gøre med vaniljekorn.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
