Pilaf "Amandine"
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Pilaf "Amandin" - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 250 g grønne bønner, skåret i 2,5 cm store stykker
- 1,5 kopper blancheret langkornet ris
- 1/8 kop hakkede mandler
- 1 spsk (15 g) smør
- Et halvt løg, finthakket
- 2 3/4 kopper kyllingebouillon
- Skal af 1 citron, skåret i brede strimler
- 1 tsk friskpresset citronsaft
- 1 laurbærblad
- Salt og friskkværnet peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: langkornet ris, grønne bønner, nødder, mandel, løg, citronsaft, citron, laurbærblad
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C. Fordel mandlerne i et jævnt lag på en bageplade og bag dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 6 minutter. Kom mandlerne i en skål og afkøl.
- Bring en gryde med saltet vand i kog. Tilsæt de grønne bønner og kog dem, indtil de er møre, ca. 3 minutter. Hæld vandet fra og skyl bønnerne under koldt vand. Tør gryden tør.
- Smelt smørret i den samme pande ved middelhøj varme. Tilsæt løget, krydr med salt, og steg det under omrøring, indtil det er blødt, ca. 4 minutter.
Tilsæt risene og kog under omrøring i 1 til 3 minutter. Hæld kyllingebouillonen i, tilsæt laurbærblad og citronskal, og bring det i kog. Skru ned for varmen, og lad pilaffen simre under låg ved svag varme, indtil væsken er absorberet, cirka 18 minutter.
Tag gryden af varmen, tilsæt bønnerne, læg låg på og lad det trække i 5 minutter. Rør derefter citronsaft, en halv mandel og peber efter smag i. Fjern laurbærbladet fra pilaffen. - Kom pilaffen over i en skål og drys med mandler. Server pilaffen med amandine. kyllingruller.
Kategorier:
Lignende opskrifter
