Vildrispilaf med nødder og citron
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 282, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 13 G., kulhydrater 37 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 736 mg, sukker 2 G.
Kalorier 282, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 13 G., kulhydrater 37 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 736 mg, sukker 2 G.
Tilbered denne unikke tilbehørsret med vilde ris, pinjekerner og citron til en særlig lejlighed. Vi bruger ren vilde ris, ikke en blanding. Det tager meget længere tid at tilberede end traditionelle ris, men resultatet er ventetiden værd. Pilaffen er utrolig aromatisk med en rig, nøddeagtig smag og en frisk citrusnote.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 1/4 kop pinjekerner
- 2-3 fed hvidløg, knust
- 1-2 strimler citronskal
- 3 kviste frisk timian
- 1 kop vildris, helst hele, ikke knækkede
- 4 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 2 tsk groft salt + mere efter smag
- 1 bundt forårsløg, tyndt skåret (3/4 kop)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: vilde ris, pinjekerner, citronskal, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolie op i en lille gryde ved middel varme. Tilsæt pinjekerner, hvidløg, skal og timian. Rør panden rundt, indtil nødderne og hvidløget begynder at brune, cirka 2 minutter.
- Tilsæt de vilde ris og kog under omrøring med en træske, indtil de er let brunede, ca. 1 minut. Tilsæt kyllingebouillon og salt. Bring det i kog. Skru ned for varmen og kog under omrøring i 45 minutter til 1 time. Smag risene til, og fortsæt om nødvendigt med at koge, indtil de er færdige. Tilsæt mere væske efter behov, i yderligere 10-15 minutter. Hvis risene begynder at krølle, er de overkogte.
- Tag retten af varmen, drys med forårsløg, rør med en gaffel, og fjern forårsløgskvistene og citronskallen inden servering. Krydr med salt og peber efter smag.
Kategorier:
Lignende opskrifter
