Pølser i mørdej

Stemmer: 2

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 30
Mængde: 30 stk.

Det er værd at tage sig tid til at lave sin egen dej efter opskriften, men hvis du har travlt, er købt mørdej til tærter eller croissanter en god erstatning.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Fyldning:

3 tsk valmuefrø
2 tsk tørret hakket hvidløg
2 tsk tørret hakket løg
2 teskefulde sesamfrø

Mørdej:

30 minipølser eller ca. 10 almindelige pølser, skåret i tredjedele
2 kopper mel plus ekstra til æltning
1 teskefuld sukker
1 tsk bagepulver
0,5 tsk bagepulver
Fint salt
4 spsk koldt smør, skåret i små tern
0,66 kopper (160 ml) sødmælk
1 letpisket æg
Varm sennep til pynt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pølser, mel, æg, mælk, sennep, hvidløg, sesam, valmue

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Bland valmuefrø, hvidløg, løg og sesamfrø i en lille skål; sæt til side.

Bland mel, sukker, bagepulver, natron og 0,75 tsk salt i en mellemstor skål. Tilsæt smør og ælt med hænderne, indtil dejen begynder at formes til små, ærtestore stykker. Lav en fordybning i midten og hæld mælken i. Bland de tørre ingredienser med væsken med en gaffel.
Når dejen er glat, æltes den forsigtigt et par gange mere på en godt melet overflade. Rul dejen ud til en tykkelse på lige under 5 mm. Skær så mange rektangler på 4 x 8 cm ud som muligt (du skal have mindst 30 stykker).

Placer en mini-hotdog på hvert rektangel og rul den sammen, så rektanglernes korte kanter overlapper hinanden. Klem de korte kanter sammen og placer dem med sømmen nedad på en bageplade med 5 cm mellemrum. Pensl hver hotdog med æggevæske og top med to generøse knivspidser valmuefrødressing.

Bag hotdogsene i dejen i ovnen, indtil de er gyldenbrune, 17-20 minutter. Server med sennep til at dyppe i.

Du kan tilsætte dipsauce til disse pølser i dej.

Kategorier:

opskrift / Fastfood / Hotdogs / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter