Mexicanske pølseruller
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 14
Kompleksitet: let
Portioner: 14
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 263, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 10 G., kulhydrater 11 G., fiber 2 G., kolesterol 32 mg, natrium 559 mg, sukker 1 G.
Kalorier 263, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 10 G., kulhydrater 11 G., fiber 2 G., kolesterol 32 mg, natrium 559 mg, sukker 1 G.
Krydret chorizopølse giver denne klassiske forret et latinamerikansk twist. Den er lavet med mexicansk chorizo (ikke at forveksle med den tørrede spanske pølse!), pakket ind i tortillas og stegt på pande – hurtigt og nemt, ingen rodet dej nødvendig. Server med fløjlsblød avocadocreme og pico de gallo salsa.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 rå mexicanske chorizopølser (ca. 450 g)
- 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 moden avocado
- 1/4 kop friske korianderblade
- 1/4 kop cremefraiche
- Saft af 1 lime
- 4 hvedetortillaer, 15 cm i diameter.
- 0,5 kopper dåsefried bønner
- 3/4 kop revet skarp cheddarost
- Tilberedt pico de gallo salsa, klar til servering
- Yderligere enhedtandstikkere
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tortilla, bagte bønner, cheddarost, pølser, pico de gallo-sauce, cremefraiche, limesaft, Avocado, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Beklæd en bageplade med folie.
- Vend chorizoen med 1 spiseskefuld vegetabilsk olie på den forberedte bageplade og bag den, vend pølserne halvvejs igennem, indtil de er gennemstegte, 25-30 minutter. Når de er afkølede nok til at håndtere, fjernes forsigtigt tarmene, og pas på ikke at ødelægge pølserne.
- I mellemtiden skæres avocadoen i halve, kødet ud og puttes i en foodprocessor. Tilsæt koriander, cremefraiche, limesaft, ¾ tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber, og blend, indtil det er meget glat. Hæld avocadocremen i en lille skål, dæk til, og stil den i køleskabet, indtil den er klar til servering.
- Placer en tortilla på en arbejdsflade og fordel 2 spiseskefulde refried beans, så der er en kant på 1,2 cm. Drys jævnt med en fjerdedel af den revne cheddar, så der er en kant på 1,2 cm. Placer en kogt chorizopølse i den nederste kant af tortillaen og rul den tæt sammen. Prik en tandstikker i den ydre kant for at forsegle. Gentag med de resterende tortillas, bønner, cheddar og chorizo.
- Varm de resterende 2 spiseskefulde vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middel varme. Placer 4 boller i stegepanden. Hvis de begynder at brune for hurtigt, skru ned for varmen til middel. Når den ene side er gyldenbrun, drej bollerne en kvart omgang. Steg, indtil de er sprøde på alle sider, cirka 5 minutter i alt.
- Læg rullerne over på et skærebræt og lad dem køle af i 30 sekunder. Skær hver rulle i 6 lige store stykker med en savtakket kniv. Arranger stykkerne med skæresiden nedad på et fad. Dryp med avocadocreme og tilsæt lidt pico de gallo på hvert stykke.
Kategorier:
Lignende opskrifter
