Fjitas-salat med rejer
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 460, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 27 G., kulhydrater 51 G., fiber 7 G., kolesterol 180 mg, natrium 1640 mg, sukker 0 G.
Kalorier 460, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 27 G., kulhydrater 51 G., fiber 7 G., kolesterol 180 mg, natrium 1640 mg, sukker 0 G.
Denne salat er lavet med de grundlæggende ingredienser fra mexicanske fajitas: løg, peberfrugter, frisk koriander og aromatiske krydderier. I stedet for oksekød tilsættes stegte rejer. Rejer tilberedes meget hurtigere end kød, hvilket gør retten lettere og mere sommerlig. Server som salat, eller pak den ind i varme tortillas og nyd.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 stort løg, skåret i tynde halve ringe
- 3 søde peberfrugter i forskellige farver, uden kerner og skåret i tynde skiver
- 3/4 tsk krydderier til fajitas
- Saft af 2 limefrugter + både til servering
- 1 tsk agavesirup eller honning
- 0,5 kop hakket frisk koriander
- 600 g store rejer, pillede og rensede for årer
- 4 hvedetortillaer
- Et halvt hoved isbergsalat, revet
- 0,5 spsk. pico de gallo
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, hvedefladbrød, isbergsalat, sød peber, pico de gallo-sauce, Agave nektar, honning, fajita-krydderi, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor nonstick-stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt løget og steg det under omrøring, indtil det er let blødt, ca. 5 minutter. Tilsæt peberfrugten og 1/2 tsk fajita-krydderi. Steg under omrøring, indtil løget begynder at brune, og peberfrugten er let blødgjort, ca. 3 minutter. Tilsæt 1/4 kop vand og fortsæt med at stege, indtil grøntsagerne er møre, ca. 5 minutter mere.
- I mellemtiden blandes halvdelen af limesaften med 1,5 spiseskefulde olivenolie og agavesirup i en mellemstor skål. Tilsæt halvdelen af koriander, løg og peber (vask ikke panden). Krydr med salt og peber, vend det hele rundt, og sæt til side.
- Tør stegepanden af og varm den op ved høj varme. I en skål vendes rejerne med den resterende 1/2 spiseskefuld olivenolie og 1/4 tsk fajita-krydderi. Kom dem på stegepanden og steg, indtil rejerne er lyserøde, 2-3 minutter på hver side. Tag panden af varmen og rør den resterende limesaft og koriander i, krydr med salt og peber efter smag.
- Varm tortillaerne op i henhold til anvisningerne på pakken. Arranger salatbladene på tallerkener og top med løg og peberfrugter, rejer og pico de gallo. Server med tortillaerne og limebåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
