Ferskenlikør skomager

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 – 10

Ferskenskomager med likør - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Fyldning

10 modne ferskner
3 spiseskefulde mandellikør
1 tsk. muskatnød
2 kopper brunt sukker
1/2 kop sukker
3 spiseskefulde majsstivelse

Hakket dej

2 kopper premium mel
1/4 kop sukker, plus 1,5 spiseskefulde til drys
1/2 tsk salt
2 tsk bagepulver
110 g smør, skåret i tern og afkølet
3/4 kop surmælk
1 æggehvide til smøring

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: ferskner, premium mel, surmælk, æg, ratafia, muskatnød, brunt sukker, stivelse

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190°C.

I en stor skål blandes ferskner, likør, muskatnød, brun farin, sukker og majsstivelse. Bland grundigt. Hæld blandingen i et ildfast fad på 23 x 33 cm.
I en stor skål blandes mel, sukker, salt og bagepulver. Tilsæt smørret og bland med en gaffel, indtil dejen ligner sand. Tilsæt gradvist surmælken, indtil dejen er glat. Du behøver muligvis ikke al den surmælk, der er angivet i opskriften.

Læg dejen på en meldrysset overflade og rul den ud til et rektangel på størrelse med bageformen, 2 mm tykt, og smør det over ferskenfyldet. Pensl tærtebunden med æggehvide. Drys med 2 spiseskefulde sukker. Bag tærtebunden i ovnen i ca. 40 minutter, indtil den er gyldenbrun.

Opskrift ferskentærte med bourbon (whisky).

Kategorier:

opskrift / Desserter / Søde tærter, gryderetter og tærter / / Amerikansk køkken / Patrick og Gina Neely

Lignende opskrifter