Perfekte linser
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 174, samlet fedt 1 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 12 G., kulhydrater 32 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 134 mg, sukker 1 G.
Kalorier 174, samlet fedt 1 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 12 G., kulhydrater 32 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 134 mg, sukker 1 G.
I modsætning til andre bælgfrugter skal linser ikke iblødsættes, hvilket gør dem til den perfekte ingrediens til en hurtig og sund middag midt på ugen. For at sikre, at linser (enhver slags) er møre, men ikke grødede, er det vigtigt at simre dem forsigtigt og modstå trangen til at røre i dem! Denne opskrift fungerer lige så godt med grønne, brune eller sorte (beluga) linser, men er ikke egnet til røde og gule sorter, som har tendens til at koge hurtigere.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop grønne, brune eller sorte linser, skyllede og sorterede
- Et halvt lille løg
- 1 fed hvidløg
- 1 laurbærblad
- Groft salt og friskkværnet sort peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: linser, laurbærblad, gulerod, selleri, vineddike
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom linser, løg, hvidløg og laurbærblad i en mellemstor gryde og dæk med koldt vand til en dybde på ca. 7,5 cm (se bemærkning). Bring det i kog ved høj varme, skru derefter ned for varmen og lad det simre uden låg, indtil linserne er møre, ca. 22-26 minutter.
Note
Tilføj mere smag ved at erstatte vandet med grøntsags- eller kyllingebouillon, eller ved at simre linserne med friske krydderurter (timian, oregano eller dild). - Tag løg, hvidløg og laurbærblad op af panden, og hæld derefter linserne fra. Krydr med salt og peber, og server som en simpel tilbehørsret. Eller opbevar dem i køleskabet til brug i salater eller med ris i pilaf.
- Indsendelsesmulighed:
Sautér 1/3 kop af hver af fint hakkede gulerødder, selleri og løg i 1 spiseskefuld ekstra jomfruolivenolie ved middel varme under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, ca. 4 minutter. Rør forsigtigt grøntsagerne i de kogte linser sammen med 2 spiseskefulde rødvinseddike, 2 spiseskefulde olivenolie og 2 teskefulde groft salt.
Kategorier:
Lignende opskrifter
