Røde linser "Masurdal" til hver dag
Stemmer: 7
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 237, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 14 G., kulhydrater 35 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 237, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 14 G., kulhydrater 35 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Røde linser "Masurdal" til hver dag - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Linse Dal:
- 1 kop røde Masurdal-linser (sorter dem for at fjerne sten)
- 2 spsk vand
- 1 hakket løg
- 4 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1 stykke ingefær (1,5 cm), skrællet og finthakket
- 2 mellemstore tomater, hakket
- 1 serranochili, halveret (valgfrit)
Kalcineret olie (bagaar):
- 1/2 tsk spidskommenfrø
- 1/2 tsk sorte sennepsfrø
- 1/2 topfyldt teskefuld gurkemejepulver
- 1/2 tsk bafaat masala krydderiblanding (en tørret krydderiblanding af chilipeber, korianderfrø, spidskommenfrø, sennepsfrø, stødt sort peber, gurkemeje, kanel og nelliker)
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- En håndfuld hakkede friske korianderblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: linser, serranopeber, løg, hvidløg, ingefærrod, tomater, spidskommen, sennepsfrø, gurkemeje, garam masala, kanel, nellike, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom linserne i en si og skyl dem under rindende vand. Kom dem i en skål, dæk med vand og lad dem stå i 30 minutter. Si.
- I en mellemstor gryde blandes 2 kopper vand, løg, hvidløg, ingefær, tomater, chili (hvis brugt) og linser. Bring det i kog ved middelhøj varme. Skum eventuelt skum af, der stiger op til overfladen.
Tilsæt ikke salt, da linserne ellers bliver seje og tager længere tid at koge. Skru ned for varmen, læg låg på, og lad det simre, indtil linserne er møre, næsten gennemsigtige og næsten gennemkogte, cirka 30-40 minutter. - Rør linserne for at frigøre den naturlige stivelse og mos dem, indtil blandingen tykner. Tilsæt salt efter smag.
Kalcineret olie (bagaar): I en lille skål blandes spidskommen og sennepsfrø. I en anden skål blandes krydderipulveret. Sørg for at alle ingredienser er klar, da tilberedningen er meget hurtig!
Varm en spiseskefuld vegetabilsk olie op i en lille stegepande ved middelhøj varme. Når olien skinner, tilsæt frøene og læg straks låg på panden, da frøene og olien ellers vil sprøjte! Tilsæt krydderipulveret. De skal syde og skumme let – dette vil farve olien, hvilket er præcis, hvad vi ønsker. Pas på ikke at lade dem brænde på. Blandingen skal varme i cirka 30 sekunder, ikke mere.
Hæld olieblandingen over linserne. Hold et skridt tilbage for at undgå at blive forbrændt, når blandingen sprøjter. Rør rundt. Læg linserne over på et serveringsfad og drys med koriander.
Kategorier:
Lignende opskrifter
