Krabbekager med grøn salat
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Krabbekager med grøn salat - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Krabbekager
- 1 kop grofknuste saltkiks (ca. 90 g)
- 1 stort æg, pisket
- 1/2 kop mayonnaise
- 1 tsk Worcestershiresauce
- 1 tsk friskpresset citronsaft
- 1 spsk hakket frisk persille
- 1 spsk hakkede selleriblade
- 1/4 tsk sellerifrø
- 1 tsk sennepspulver
- 1/4 tsk chilipulver (Se opskriften på chili-krydderiblandingen her)
- Groft salt og friskkværnet peber
- 450 g krabbekød eller imiteret krabbekød
- 6 spsk (85 g) smeltet smør
Sovs
- 1 kop mayonnaise
- Saft af 1/2 citron
- 3 spiseskefulde hakkede syltede agurker
- 1 spsk. Worcestershiresauce
- 1/2 tsk. stærk sauce
- 2 forårsløg, skåret i ringe
- Groft salt og friskkværnet peber
Salat
- 1 stort salathoved, grofthakket
- 4 små hoveder rød eller hvid endivie (cikorie), hvert skåret på langs i kvarte
- 1 kop cherrytomater, hver skåret i halve
- 4 indre selleristængler, blade grofthakkede, stilke i tern
- 4 fjer forårsløg, skåret i halve på langs, og skær derefter i 4 cm lange strimler
- 1/2 kop friske kørvel-, estragon- og/eller dildblade
- 1/2 kop friske persilleblade
- 1/4 kop olivenolie
- Groft salt og friskkværnet peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kiks, æg, mayonnaise, Worcestershiresauce, citronsaft, persille, selleri, sellerifrø, sennepspulver, chilikrydderi, krabbekød, syltede agurker, varm sauce, forårsløg, salat, endivesalat
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tilbered krabbekager: Kom halvdelen af kiks-krummerne i en stor skål. Tilsæt æg, mayonnaise, worcestershiresauce, citronsaft, persille, selleriblade og -kerner, sennepspulver, chili, 1/2 tsk salt og peber efter smag. Tilsæt krabbekødet og bland forsigtigt. Form kødbollerne til seks bøffer. Læg de resterende kiks-krummer på en tallerken og rul bøfferne i krummerne. Læg bøfferne på en bageplade, dæk med husholdningsfilm og stil dem på køl, indtil de er faste, 2 til 6 timer.
- Tilbered saucen: Bland mayonnaise, citronsaft, syltede agurker, worcestershiresauce, hot sauce og forårsløg i en skål. Krydr med salt og peber. Dæk til og stil i køleskabet indtil servering.
- Forvarm ovnen til 230 °C. Dryp bøfferne med smeltet smør, og sæt dem i øverste rille i ovnen. Bag dem, indtil de er gyldenbrune, 15-20 minutter.
- I mellemtiden tilberedes salaten: Bland salat, endivie, tomater, selleri, forårsløg, kørvel og persille i en stor skål. Tilsæt olivenolie, salt og peber efter smag og vend forsigtigt. Server krabbekagerne med sauce og salat.
Kategorier:
Lignende opskrifter
