Stegt syltede agurker
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 4 sandwich
Kompleksitet: let
Mængde: 4 sandwich
Denne vegetariske version af den traditionelle Louisiana po'boy-sandwich ligner den klassiske, men i stedet for kød eller rejer er den fyldt med friturestegte syltede agurker i en sprød majsmelspanering. Denne unikke sandwich vil glæde alle, især syltede agurkeelskere. For at lave den skal du bruge store, lange boller. Smør mayonnaise på dem og top med revet salat, tomatskiver og stegte syltede agurker. Dryp med hot sauce og nyd.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 40 kølede krus syltede agurker, tør
- 0,5 kop mayonnaise
- 1/4 tsk. stærk sauce + ekstra til servering
- 2 tsk paprika
- 0,5 kopper mælk
- 1 stort æg
- 1/4 kop premium mel
- 1/4 kop majsstivelse
- 1/4 kop majsmel
- 1 tsk hvidløgspulver
- 0,5 tsk løgpulver
- En knivspids cayennepeber
- 2 kopper vegetabilsk olie, til friturestegning
- 4 franske New Orleans-boller, 20 cm hver.
- 1 spsk. fintrevet romainesalat
- 3 blommetomater, skåret i 0,5 cm tykkelse (12 skiver)
- Specialudstyrdybt fedttermometer
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: syltede agurker, æg, mælk, mayonnaise, majsmel, stivelse, stødt cayennepeber, løgpulver, varm sauce, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål kombineres mayonnaise, hot sauce og 1 tsk paprika.
- I en separat mellemstor skål piskes æg og mælk sammen. Kom melet i en lav skål. I en anden lav skål blandes majsstivelse, majsstivelse, hvidløgspulver, løgpulver, cayennepeber, 2 teskefulde salt, en knivspids friskkværnet sort peber og den resterende teskefuld paprika.
- I en mellemstor gryde varmes vegetabilsk olie op ved middel varme, indtil et frituretermometer viser 190 °C.
- Vend først syltede agurkeskiverne i mel, ryst overskydende olie af, og dyp dem derefter i æggeblandingen. Til sidst rul dem i majsmelsblandingen og tryk dem godt fast, så de er helt dækket. Steg syltede agurker i portioner, vend dem én gang, indtil de er gyldenbrune, ca. 3 minutter. Læg dem over på køkkenrulle for at dræne overskydende olie.
- Del bollerne på langs på midten uden at skære dem helt igennem. Smør 2 spiseskefulde mayonnaiseblanding på hver bolle. Top med 0,6 dl salat og 3 tomatskiver. Top hver sandwich med 10 stegte syltede agurker. Server med varm sauce.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
