Panerede kyllingeboller med ost

Stemmer: 20

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 15 stk.

Disse gyldne, sprøde kugler er som bagt kyllingeparmesan, bare omvendt: den klæbrige ost er indkapslet i hakket kylling krydret med italienske krydderier. Marinara er den perfekte dipsauce.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g hakket kylling
1/2 tsk italiensk krydderiblanding
1 stort æg
1,25 kopper rasp
15 tern af let mozzarella, 1,5 cm pr. stk. (450 g bar)
2 spsk. revet parmesanost
Varm marinarasauce til at dyppe i
Vegetabilsk olie til friturestegning
Specialudstyrdybt fedttermometer

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket kylling, Italienske krydderier, brødkrummer, mozzarellaost, Parmesanost, marinarasauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Hæld olie i en stor støbejernsgryde eller gryde, indtil den er halvt fyldt. Sæt et frituretermometer ved siden af. Forvarm ved middel varme til 180 °C.
I mellemtiden, i en stor skål, bland hakket oksekød, æg, 1/4 kop rasp med italienske krydderier, 1 tsk salt og et par knivspidser peber.

Tag 2 toppede spiseskefulde af kyllingeblandingen og form den fladt med håndfladen på 5 cm i diameter. Placer en mozzarellaterning i midten. Vikl mozzarellablandingen rundt om osten, så den danner en kugle. Placer den på en tallerken eller bageplade, og gentag med den resterende ost- og kyllingeblanding.
I en mellemstor skål kombineres parmesanost, de resterende 1 kop rasp og 1 tsk salt.

Rul kyllingebollerne én ad gangen i raspblandingen, så de er helt dækket, og pres krummerne ned i kuglen, så paneringen hæfter godt.
Frituresteg kødbollerne i portioner i 6-8 minutter, indtil de er gennemstegte og dybt gyldenbrune.
Server kyllingebollerne med marinara-dipsauce.

Opskrift kartoffelboller med ost paneret.