Stuvet oksekød i en slowcooker

Stemmer: 15

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Takket være en multikoger, der kombinerer funktionerne fra en slowcooker, trykkoger og komfur, tilberedes oksegryde hurtigt, hvilket eliminerer behovet for timevis af simretid. Den forvandles nemt fra en weekendklassiker til en lækker hverdagsmiddag. Udover oksekødsterninger indeholder gryderetten også store stykker gulerødder, selleri og hele perleløg (brug frossen for at spare tid på at pille). Alt brunes i multikogeren og koges derefter i rødvin under højt tryk. Resultatet er en smeltende oksegryde, og gryderetten i sig selv er fyldig og smagfuld.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kg udbenet oksehals, trimmet
1 spsk. vegetabilsk olie
2 spsk. premium mel
2 spiseskefulde tomatpuré
1/3 kop tør rødvin
3 gulerødder, skåret i 5 cm store stykker.
3 stilke selleri, skåret i 5 cm store stykker.
1 kvist frisk timian
1 kop frosne perleløg
SpecialudstyrInstant Pot

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, rødvin, tomatpuré, løgsæt, timian

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Tilsæt olie til Instant Pot og sauter det (se bemærkning).
I mellemtiden blandes oksekødet med mel, 2 teskefulde salt og en generøs mængde sort peber i en mellemstor skål. Tilsæt oksekødet og alt melet til slowcookeren og fordel det i et enkelt lag. Steg uden omrøring, indtil det er gyldenbrunt i bunden, ca. 3 minutter. Rør én gang og steg i yderligere 2-3 minutter. Tilsæt tomatpuréen og rør rundt for at dække kødet.

Tilsæt vinen og bring det i kog. Lad det koge i 1 minut, og skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af gryden med en træske.
Tilsæt gulerødder, selleri, timian og løg, og rør rundt, så det er dækket. Luk låget på multikogeren i henhold til producentens anvisninger, og kog i trykkogeren i 40 minutter.
Når trykkogercyklussen er færdig, skal du slippe trykket i henhold til instruktionerne og vente, indtil cyklussen er færdig. Pas på ikke at forbrænde dig selv med restdamp, åbn og fjern låget.

Note

Indstillingerne kan variere afhængigt af din multikogermodel. Følg altid producentens anvisninger.

Kategorier:

opskrift / Multikoger / Hovedretter / Kød / Supper / Tykke supper og gryderetter / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter