Stegte zucchiniskiver

Stemmer: 1

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let

Forkæl dig selv med lækre zucchiniskiver dækket af en sprød osteskorpe. Kombineret med en mayonnaise-dipsauce er de en perfekt forret til hyggelige sammenkomster eller en aften med at se fodboldkamp. Derudover er de meget sundere end mere traditionelle chips eller pommes frites. Du behøver ikke at skrælle zucchinien; skær dem blot i lige tykke skiver, dyp dem i dej, rul dem i en blanding af rasp og ost, og steg dem i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. For en forfriskende sauce kan du blande mayonnaisen med hakket persille og citronsaft efter smag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,5 kopper mel
0,5 kop majsstivelse
0,5 tsk groft salt
1 kop vand
1 æg
2 kopper rasp
0,5 kop revet Pecorino-ost
2 store courgetter, skåret i 0,5 cm tykkelse.
Mayonnaise blandet med hakket persille og citronsaft

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mel, stivelse, æg, brødkrummer, Pecorino Romano-ost, zucchini, mayonnaise, persille, citronsaft

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en skål blandes 0,5 kopper af hver af mel og majsstivelse, 0,5 tsk groft salt, 1 kop vand og 1 æg. I en anden skål blandes 2 kopper rasp med 0,5 kop revet Pecorino.
Skær 2 store zucchini i 0,5 cm tykke skiver; dyp dem i dejen, og rul dem derefter i brødkrummer.

Steg i 1 cm vegetabilsk olie forvarmet til 175°C (350°F) indtil de er gyldenbrune, ca. 3 minutter på hver side. Læg dem på køkkenrulle for at dræne overskydende olie og drys med salt og sort peber. Server med mayonnaise blandet med hakket persille og citronsaft.

Kategorier:

opskrift / Sommerretter / Aftensmad / Tilbehør / Forretter / Grøntsagsretter / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger