Kokos-chiafrøbudding til morgenmad

Stemmer: 2

Tid: 10 minutter plus frøenes hævelsestid
Kompleksitet: let
Portioner: 1

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 400, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 6 G., kulhydrater 41 G., fiber 12 G., kolesterol 0 mg, natrium 35 mg, sukker 20 G.

Chiafrø, frugt og nødder i denne opskrift giver en mættende og sund morgenmad, rig på chias omega-3 fedtsyrer, vitaminer og fibre. Kokosmælk er kendt for sit høje indhold af laurinsyre, som hjælper med at styrke immunforsvaret, så det er også gavnligt i moderate mængder, især i denne supernæringsrige chiapudding, der har en tekstur, der minder om tapioka. Toppet med frisk frugt føles denne budding som dessert. Og hvem elsker ikke dessert til morgenmad?

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2/3 spsk. kokosmælk med lavt fedtindhold
2 spiseskefulde chiafrø
1 spsk ahornsirup
1/4 kop friske ananasstykker
En halv mellemstor kiwi, skrællet og tyndt skåret
3 spiseskefulde hindbær
1 spsk hakkede ristede mandler
1 spsk usødet kokosflager

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: chiafrø, kokosmælk, ahornsirup, Ananas, kiwi, kokosflager, mandel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bland kokosmælk, chiafrø og ahornsirup i en skål. Dæk skålen til og stil den i køleskabet natten over, så frøene kan svulme op og væsken kan tykne som budding.
Tag buddingen af og arranger ananas, kiwi, hindbær, mandler og kokosnød i pæne bunker ovenpå.

Kategorier: