Kokosris "Arroz con Coco"
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
En traditionel caribisk ret serveret med stegte plantains, fisk og salat.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper langkornet hvid ris
- 1 dåse kokosmælk
- 2 spsk vand
- 1/2 kop ristede kokosflager
- 1 spsk. plus 1,5 tsk. Sahara
- 1 teskefuld salt
- 1/2 kop rosiner
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: langkornet ris, kokosvand, kokosflager, rosin
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom risen i en mellemstor gryde, dæk med 2 kopper vand, tilsæt kokosmælk, sukker og salt og rør rundt.
Bring indholdet af gryden i kog. Skru derefter ned for varmen til middellav, og lad det simre under omrøring. Dette forhindrer risen i at brænde på i bunden af gryden, indtil vandet er fordampet til risens niveau, og der begynder at dannes små huller på overfladen.
Skru ned for varmen, læg låg på panden, og fortsæt med at koge, indtil risen er mør, 20 til 25 minutter. - Løsn risen med en gaffel og tilsæt rosinerne. Dæk gryden til og lad den stå uden varme i 10 minutter, indtil rosinerne er varme og saftige. Drys risen med ristet kokos og server.
Opskriftsforfatter - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) kok, vært, producer
Kategorier:
Lignende opskrifter
