Chile Relleno Burgere
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Mængde: og 800 ml sauce
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Mængde: og 800 ml sauce
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 613, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 58 G., kulhydrater 36 G., fiber 5 G., kolesterol 158 mg, natrium 1255 mg, sukker 11 G.
Kalorier 613, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 58 G., kulhydrater 36 G., fiber 5 G., kolesterol 158 mg, natrium 1255 mg, sukker 11 G.
Disse burgere var inspireret af opskriften på chile rellenos, mexicanske fyldte peberfrugter. Resultatet er en chile relleno på en bolle: en tyk oksekødsbøf toppet med en krydret mexicansk sauce, smeltet ost og ristede poblano-peberfrugter. Denne chili er ret kødfuld, har en mild smag og er perfekt til saftige sandwich.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Hamburgere
- 2 store poblano-peberfrugter, halveret på langs og uden kerner
- 700 g hakket oksehals
- Mexicansk tomatsauce, opskrift nedenfor
- 200 g Monterey Jack-ost i skiver
- 4 hamburgerboller, delt og ristet
Mexicansk tomatsauce
- 6 fed hvidløg
- 5 kviste frisk koriander
- 900 g modne tomater, grofthakkede (fjern kernehuse)
- 1 serranopeber med kerner
- 0,5 tsk stødt kanel
- En kvart mellemstor løg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, Monterey Jack-ost, sesamboller, tomatsauce, tomater, hvidløg, koriander, poblano peber, serranopeber, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til grill. Beklæd en bageplade med folie. Placer poblano-peberfrugterne med skæresiden nedad på den forberedte bageplade og grill dem, indtil de er gyldne, 7-8 minutter. Lad dem køle let af, og pil derefter peberfrugterne. Sæt til side.
- Varm en stor støbejernspande op ved middel varme. Form det hakkede oksekød til fire 2 cm tykke bøffer; brug din tommelfinger til at lave en fordybning i midten af hver bøf. Drys panden med salt og steg bøfferne, indtil de er brunede i bunden, cirka 4 minutter.
- Vend derefter hver bøf, og top den med lidt mexicansk tomatsauce, osteskiver og en halv poblano-peber. Dæk til og steg, indtil bøfferne er gennemstegte, og osten er smeltet, 3-5 minutter. Server på boller med den resterende mexicanske sauce til at dyppe i.
Mexicansk tomatsauce
Kom hvidløg, koriander, tomater, serranochili, kanel, løg og 1 spiseskefuld salt i en blender, og blend, indtil det er glat. Kom tomatpuréen i en mellemstor gryde og bring det i kog. Skru ned for varmen, og lad det simre, indtil saucen tykner let, cirka 10 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
