Middelhavskylling i en slowcooker (keto-diæt)

Stemmer: 6

Sådan laver du - Middelhavskylling i slowcooker (keto-diæt)

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne kylling, sprængfyldt med fyldig middelhavssmag, er langtidsstegt i sund olivenolie med Kalamata-oliven, kapers, hvidløg og oregano og serveret med en forfriskende græsk yoghurtsauce med mynte og citron. Hvis du ikke har hvidvinseddike, kan du bruge rødvinseddike eller endda destilleret eddike. Denne ret er perfekt til dem, der er på keto-diæt. Kyllingelårene er utroligt saftige og har en lækker skorpe. Server dem med olivenblandingen, dryppet med pandesaft og yoghurtsauce.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

8 kyllingelår med skind og ben (ca. 1,3 kg)
1 spsk. l. olivenolie
3 fed hvidløg, tyndt skåret
1 kop udstenede Kalamata-oliven
2 spsk kapers
2 spiseskefulde hvidvinseddike
1,5 tsk tørret oregano
1 kop græsk yoghurt med sødmælk
1/4 kop frisk persille, grofthakket
2 spsk friske mynteblade, grofthakkede
1 tsk citronskal + 1 spiseskefuld citronsaft
SpecialudstyrInstant Pot multikog med en kapacitet på 6-8 liter.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, Kalamata-oliven, kapers, vineddike, oregano, mynte, yoghurt

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Sæt en 6-liters slowcooker på høj varme (se bemærkning) og lad den varme i 5 minutter. Krydr i mellemtiden begge sider af kyllingen rigeligt med salt og sort peber. Tilsæt olie til slowcookeren. Tilsæt halvdelen af kyllingelårene med skindsiden nedad, og steg, indtil skindet er dybt brunet, 6 til 8 minutter. Vend kyllingen og steg, indtil den anden side er godt brunet, 4 til 6 minutter. Læg kyllingen over på en tallerken. Gentag med de resterende lår.
Kom hvidløget i slowcookeren og steg under konstant omrøring, indtil det er gyldenbrunt i pletter, ca. 1 minut. Tilsæt oliven, kapers, eddike, oregano og 1/2 kop vand og rør med en træske eller spatel, mens du skraber eventuelle brunede stykker op. Sluk slowcookeren og sæt en rist over olivenblandingen med håndtagene opad. Placer kyllingen med skindsiden opad på risten.

Luk multikogeren i henhold til producentens anvisninger. Indstil trykkogeren til 10 minutter.
I mellemtiden tilberedes yoghurtsaucen.I en mellemstor skål blandes yoghurt, persille, mynte, citronskal og -saft samt en generøs knivspids salt og sort peber. Smag til med ekstra salt og peber, hvis det er nødvendigt. Sæt til side.
Når trykkogercyklussen er færdig, skal du følge producentens anvisninger for hurtig trykudligning og vente på, at cyklussen er færdig. Pas på eventuel resterende damp; åbn og fjern låget. Læg kyllingen over på et fad, og brug en hulske til at øse olivenblandingen ud over og omkring kyllingen. Dæk løst med aluminiumsfolie for at holde retten varm.
Fjern bordskåneren, og indstil multikogeren til sautertilstand. Kog de resterende safter i panden, indtil de tykner, og reducer til det halve, 6-8 minutter.

Hæld saften over kyllingen og server med yoghurtsauce.

Note

Indstillingerne kan variere afhængigt af din multikogermodel. Se venligst producentens anvisninger..