Fyldte peberfrugter med hvede
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 528, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 18 G., kulhydrater 53 G., fiber 10 G., kolesterol 32 mg, natrium 881 mg, sukker 10 G.
Kalorier 528, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 18 G., kulhydrater 53 G., fiber 10 G., kolesterol 32 mg, natrium 881 mg, sukker 10 G.
Kog brune ris med fuldkornshvede, og bland det derefter med en krydret tomat-jordnøddesauce for at lave et solidt vegetarisk fyld til peberfrugter. Fyld de hakkede peberfrugter med det og bag dem. Hvis du foretrækker det mere krydret, kan du lade kernerne blive på jalapeñoerne.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,5 spsk. brune ris
- 0,5 kopper hvedekorn
- 4 orange peberfrugter, halverede på langs og uden kerner (lad stilkene sidde på)
- 2 spsk ekstra jomfruolivenolie + ekstra til at dryppe over
- 1 rød jalapeño, hakket (fjern kernerne for at reducere varmen), valgfrit
- 1 lille løg, hakket
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater fra dåse, drænet
- 2 spiseskefulde cremet jordnøddesmør
- 2 teskefulde sojasauce
- 1 kop ricotta
- Madlavningsspray
- 1/4 kop hakkede ristede jordnødder
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød peber, brune ris, hvedegryn, tomater, jalapeno peber, sojasauce, ricottaost, Jordnød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor gryde blandes brune ris, hvede, 1 tsk salt og 2 1/4 kopper vand. Bring det i kog, skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre, indtil hvedekornene er møre, 45-50 minutter. Hæld vandet fra. De brune ris og hvede kan koges i forvejen og opbevares i køleskabet i op til 2 dage.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Placer peberfrugterne i en stor mikrobølgeovnssikker skål og dæk tæt med husholdningsfilm. Opvarm i mikrobølgeovnen, indtil peberfrugterne begynder at blive bløde, ca. 6 minutter. Lad dem hvile tildækket, indtil de er klar til brug. Alternativt kan du placere peberfrugterne med skæresiden nedad i et ildfast fad på 23 x 33 cm. Hæld 60 ml varmt vand i fadet, dæk tæt med folie og bag, indtil peberfrugterne begynder at blive bløde, ca. 20 minutter. Lad dem hvile tildækket, indtil de er klar til brug.
- Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt jalapeño og løg, og steg under omrøring, indtil de er bløde, ca. 5 minutter. Tilsæt tomaterne, 1 tsk salt og et par stød sort peber, og steg, indtil tomaterne er varmet igennem, ca. 2 minutter. Rør jordnøddesmør og sojasovs i. Tag panden af varmen.
- Bland kornene, tomat-jalapeño-blandingen og 1/2 kop ricotta. Krydr med salt og peber efter smag. Fordel fyldet mellem peberfrugterne og top med den resterende ricotta. Spray en bageplade med kant med bagespray og arranger peberfrugterne på den. Dryp med olivenolie.
- Bag indtil toppen er gyldenbrun og peberfrugterne er gennemstegte, cirka 30 minutter. Drys med hakkede jordnødder og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
