Japansk muslingsuppe
Stemmer: 1
Tid: --
Japansk muslingsuppe er meget nem at lave. Du skal bare vide, hvad du skal tilsætte bouillonen.
Vi anbefaler
Opskrift:
Denne enkle, men klassiske japanske muslingebouillon er ikke kun lækker, men også nem at lave. Den kræver kun et par ingredienser. På japansk kaldes den "asari no sumashiiru". Det smukke ved denne suppe er, at den passer perfekt til ethvert måltid. Japansk frokost.
Japanske muslinger er lækre til suppe. De forbliver i deres skaller og kræver næsten ingen krydderi. Før tilberedning nedsænkes de i en gryde med varmt vand for at åbne deres skaller. Uåbnede skaller kan ikke bruges til suppe, da muslingerne indeni er døde. De resterende skaller lægges i gryden og simrer. Når bouillonen får en grålig farve og en behagelig havaroma, er den klar. Nu er alt, hvad der er tilbage, at tilsætte salt. For at tilføje smag og aroma tilsættes meget tynde strimler citronskal.
Andre variationer af muslingechowder inkluderer: bonito fiske dashi bouillon, tilsæt dashi konbu (tørret tang) og en lille mængde sojasauce.
Du kan købe det i japanske butikker bløddyrSkaldyr opdrættet på landbrugsjord. Disse skaldyr er normalt helt sandfri inden emballering, så du behøver ikke at vaske dem derhjemme; du kan bare komme dem direkte i gryden og koge dem. Hvis du er bekymret for, at skaldyrene er for rene, kan du lægge dem i blød i frisk vand i en time for at fjerne eventuelt resterende sand.
Hvis du bruger vilde muslinger, skal du først rense deres skaller og derefter lægge dem i blød i ferskvand i en time for at fjerne sand. Både vilde og opdrættede muslinger bør tilberedes og spises samme dag, som de købes, ellers bliver de dårlige.
Prøv også at lave mad Japansk hummersuppe.
Forfatter af artiklen: Natalia Semenova "TopCook"
Kategorier:
Lignende opskrifter
