Mac and cheese på komfur med svampe
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 16
Kalorier 305, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 14 G., kulhydrater 26 G., fiber 1 G., kolesterol 51 mg, natrium 316 mg, sukker 3 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 16
Kalorier 305, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 14 G., kulhydrater 26 G., fiber 1 G., kolesterol 51 mg, natrium 316 mg, sukker 3 G.
Når Kathy Lee laver mac 'n' cheese, elsker hun at eksperimentere med forskellige oste. Hun bruger normalt det, der er tilbage på ostebrættet. Taleggio er særligt god, fyldig og fløjlsblød. Men i denne opskrift tilsættes den ikke ostesaucen, men snarere som topping ved servering, så du tydeligt kan skelne den og nyde dens tekstur og smag i kombination med svampene. Denne mac 'n' cheese kræver ingen bagning. Lav en sauce af svampe, fontinaost og parmesan på komfuret, rør den kogte pasta i, og server straks, og topp hver portion med et stykke Taleggio.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g pennepasta (med fjer)
- 4 spiseskefulde usaltet smør
- 2 teskefulde frisk timian
- 1 fed hvidløg, hakket
- 450 g champignoner, tyndt skåret
- 1/4 kop premium mel
- 2 kopper sødmælk
- 0,5 kopper piskefløde
- 1 spsk Dijon-sennep
- 2 kopper revet fontinaost
- 0,5 spsk. revet parmesanost
- 6 skiver taleggio-ost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pennepasta, smør, timian, hvidløg, champignon svampe, premium mel, mælk, fløde, Dijon-sennep, Fontina-ost, Parmesanost, Taleggio-ost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Sæt 1 kop vand til side og kassér resten.
- I mellemtiden varmes smørret op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt timian og hvidløg og steg indtil de er bløde, ca. 2 minutter. Tilsæt svampene og steg indtil de slipper deres vand og begynder at brune, ca. 7 minutter. Krydr med salt og peber.
- Tilsæt melet i stegepanden og lad det simre under omrøring i 2-3 minutter. Rør mælk, piskefløde og sennep i. Smag til med salt og peber. Bring det i kog og fortsæt med at røre, indtil saucen tykner og dækker bagsiden af en ske, ca. 3 minutter. Tilsæt fontina og parmesanost, og rør, indtil det er smeltet.
- Tilsæt pastaen til saucen og vend den rundt, så den er helt dækket. Hvis saucen tykner for meget, tilsæt lidt af pastaens kogevand. Fordel mac and cheese i skåle og top med en skive taleggio.
Forfatter af opskriften - Katie Lee er en amerikansk madskribent og tv-madkritiker.
Kategorier:
Lignende opskrifter
