Mac and cheese med asparges og grønne ærter
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 610, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 27 G., kulhydrater 60 G., fiber 4 G., kolesterol 78 mg, natrium 901 mg, sukker 10 G.
Kalorier 610, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 27 G., kulhydrater 60 G., fiber 4 G., kolesterol 78 mg, natrium 901 mg, sukker 10 G.
Denne mac 'n' cheese-version laves udelukkende på komfuret. Forvent en lækker kombination af cremet ostesauce, saftig asparges, grønne ærter og salte stykker stegt bacon, der også fungerer som et sprødt topping. Ostesaucen er lavet med en blanding af parmesan, Monterey Jack og flødeost, hvilket skaber en glat og cremet tekstur. Saucen vil tykne, når den køler af i skålen, så du kan fortynde den med vand under tilberedningen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 tykke skiver bacon, skåret i stykker
- 2 grønne løg, tyndt skåret
- 2 spsk. mel
- 2 kopper sødmælk
- 0,5 tsk sennepspulver
- 220 g pasta med små skal (ca. 2 kopper)
- 220 g tynde asparges, skær enderne af, og skær stilkene i 2,5 cm store stykker.
- 60 g flødeost
- 1/4 spsk. revet parmesanost
- 1,5 kopper revet Monterey Jack-ost
- 3/4 kop frosne grønne ærter, optøede
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, mælk, flødeost, Parmesanost, Monterey Jack-ost, ærter, asparges, forårsløg, sennepspulver, bacon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Steg baconen i gryden ved middelhøj varme under omrøring, indtil den er sprød, 3-4 minutter. Læg baconen over på en tallerken beklædt med køkkenrulle.
- Tilsæt forårsløg i gryden (gem 1 spiseskefuld mørke forårsløg til servering). Steg ved middel varme, indtil de er bløde, ca. 1 minut. Tilsæt mel og rør i 1 minut. Pisk langsomt mælken i.
- Rør sennepspulver, 1/2 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber i. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre under omrøring af og til, indtil saucen tykner og bliver jævn, cirka 5 minutter.
- I mellemtiden tilsættes pastaen til det kogende vand, og den koges al dente efter anvisningen på pakken. Tilsæt aspargesen et minut før kogetiden er slut. Hæld vandet fra, men gem 2,5 dl af kogevandet.
- Rør flødeosten i saucen, indtil den er glat. Skru ned for varmen, og tilsæt parmesanost og Monterey Jack-ost lidt ad gangen, indtil den er helt smeltet. Tag saucen af varmen, hvis pastaen ikke er færdig endnu.
- Rør pasta, asparges og ærter i saucen. Smag til med salt og peber. Fortynd saucen om nødvendigt med pastaens kogevand (saucen vil tykne, når den afkøles). Fordel saucen på tallerkener. Top med stegt bacon og forårsløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
