Fjeldørred og æblesalat
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 347, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 30 G., kulhydrater 20 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 347, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 30 G., kulhydrater 20 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
En opskrift på en varm salat med grillet laks. Salaten består af kogte kartofler, grillet laks, escarole- og romainesalat, radiser og æble. Salaten er tilberedt med en dressing lavet af flødeost, citronsaft, peberrod og olivenolie.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g fjeldørred (en fisk fra laksefamilien) filet med skind eller laks
- 225 g nye kartofler med rød skræl, tyndt skåret
- 85 g. kvarkost
- Groft salt
- Saft af 1 citron
- 1 spsk peberrod
- 1 spsk og 1 tsk ekstra jomfruolivenolie
- Friskmalet peber
- 1 hoved escarole, finthakket
- 1 hoved romainesalat, finthakket
- 6 radiser, tyndt skåret
- 1 grønt æble, tyndt skåret
- 3/4 spsk. hakket persille og/eller purløg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: laks, røde kartofler, ostemasse, citronsaft, peberrod, romainesalat, radise, æbler, persille, purløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kartoflerne i en lille gryde og dæk med koldt vand. Krydr med salt. Bring vandet i kog, skru derefter ned for varmen til middel, og lad det simre i 5 minutter, indtil de er møre. Hæld vandet fra.
- I mellemtiden forvarm grillen til medium-høj varme. Lav dressingen: I en blender blandes 1/4 kop vand, flødeost, citronsaft, peberrod, 1 spiseskefuld olivenolie, 1/4 tsk salt og et par kviste peber. Blend til en jævn masse.
- Pensl fiskens skindside med den resterende olivenolie. Læg den på grillen med skindsiden nedad, dæk til og steg i ca. 6 minutter, indtil kødet ikke længere er gennemsigtigt. Læg forsigtigt fisken over på en tallerken, fjern skindet, og fileter den derefter i store stykker.
- I en stor skål blandes kartofler, escarole, romainesalat, æble, krydderurter og dressing. Krydr med salt og peber. Tilsæt fisken og vend den forsigtigt.
Kategorier:
Lignende opskrifter
