Kylling med artiskokker i en stegepande
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 364, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 44 G., kulhydrater 10 G., fiber 5 G., kolesterol 112 mg, natrium 586 mg, sukker 0 G.
Kalorier 364, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 44 G., kulhydrater 10 G., fiber 5 G., kolesterol 112 mg, natrium 586 mg, sukker 0 G.
Denne hurtige middelhavsret laves i én pande og er perfekt til både en festlig fornøjelse og en lækker middag efter arbejde. Gyldenstegt kyllingebryst serveres i en let sauce med artiskokker, peberfrugter, rødløg og sorte oliven. Frosne eller dåsede artiskokhjerter kan bruges. Server drysset med smuldret feta og friske krydderurter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kyllingebryster uden skind og ben, der vejer 170-220 g hver.
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 pakke (250 g) frosne artiskokhjerter, optøet og duppet tørre
- 1 lille rødløg, skåret i både
- 3 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1 tsk tørret oregano
- 3/4 kop letsaltet kyllingebouillon
- 1/4 kop udstenede Kalamata-oliven
- 1/4 kop hakket frisk persille
- 1/4 kop smuldret feta
- 1/4 kop hakkede Peppadew-peberfrugter + 2 teskefulde saltlage fra et glas eller dåseristede peberfrugter
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, Artiskokker, Kalamata-oliven, peppadew peber, fetaost, persille, rødløg, hvidløg, oregano
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer kyllingebrystene mellem to stykker plastfolie og stød dem med en stegepande, indtil de er 1 cm tykke. Drys med salt og sort peber.
- Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt kyllingen og steg den uforstyrret, indtil den er gyldenbrun i bunden, 4-5 minutter; vend den og steg den, indtil den er gyldenbrun på den anden side, yderligere 2-3 minutter. Læg den over på en tallerken og sæt den til side.
- Tør stegepanden af, og varm den tilbage på middelhøj varme. Tilsæt de resterende 2 spiseskefulde olivenolie; når den er varm, tilsættes artiskokhjerter og rødløg, og de steges uforstyrret, indtil de er gyldenbrune i pletter, ca. 1 minut. Krydr med salt og peber, og fortsæt med at stege under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, yderligere 2 minutter.
Note
Hvis du ikke kan finde frosne artiskokhjerter, så brug dem på dåse. - Tilsæt hvidløg og oregano og steg under omrøring i 30 sekunder.
- Kom kyllingen tilbage i gryden, tilsæt bouillon og oliven. Bring det i kog ved svag varme, læg låg på og lad det simre, indtil kyllingen er gennemstegt, 4-6 minutter. Drys med persille, smuldret feta, peberfrugter og dryp med saltlage.
Kategorier:
Lignende opskrifter
