Kylling Piccata med citron, kapers og artiskokker
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 481, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 36 G., kulhydrater 62 G., fiber 9 G., kolesterol 83 mg, natrium 881 mg, sukker 2 G.
Kalorier 481, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 36 G., kulhydrater 62 G., fiber 9 G., kolesterol 83 mg, natrium 881 mg, sukker 2 G.
Denne nemme ret er fyldt med de lækre smage og aromaer fra det italienske køkken. Kyllingekoteletter vendes i mel og steges, indtil de er gyldenbrune. Derefter tilsættes citronsaft, hvidvin (tør vermouth fungerer også), kapers og dåse-artiskokker i panden, hvilket skaber en vidunderlig sauce til kyllingen. Server med sunde brune ris og limabønner.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 halve kyllingebryststykker uden skind og ben (100 g hver)
- 1/3 kop mel
- 0,5 tsk fintrevet citronskal
- 0,5 tsk paprika
- 0,5 tsk hvidløgspulver
- 1 spsk. l. olivenolie
- 1/4 kop friskpresset citronsaft
- 0,5 kopper tør hvidvin
- 0,5 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 1 dåse (400 g) dåse artiskokhjerter, skåret i kvarte
- 1/4 kop kapers, drænet
- 1 kop instant brun ris
- 0,5 kopper frosne limabønner
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, citronskal, paprika, hvidløgspulver, brune ris, limabønner, Artiskokker, kapers
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kyllingen i lynlåsposer og bank dem med en kødhammer eller kagerulle, indtil kyllingen er 0,5 cm tyk. Tag kyllingen ud af posen og krydr med salt og peber på alle sider. Bland mel, citronskal, paprika og hvidløgspulver i en lav skål (eller pose). Bland godt. Tilsæt kyllingen og vend den, så den er dækket. Tag kyllingen op af melblandingen og ryst overskydende mel af.
- Varm olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt kyllingen og steg den i 2 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt.
- Tilsæt citronsaft, vin og kyllingebouillon, og bring det i kog. Lad det simre i 5 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og saucen er tyknet. Tilsæt artiskokhjerter og kapers, og lad det simre i 1 minut, indtil det er varmet igennem.
- Kog risen efter anvisningen på pakken, og tilsæt limabønnerne tidligt i kogetiden. Server kyllingen og saucen over risen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
