Bønne- og pølsegryde

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 410, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 28 G., kulhydrater 34 G., fiber 6 G., kolesterol 40 mg, natrium 1470 mg, sukker 0 G.

Denne tykke, solide gryderet laves hurtigt og nemt med hvide bønner på dåse og helt naturlig italiensk pølse i en fyldig sauce lavet med cherrytomater på dåse i deres egen saft. Alt simres med krydderier, indtil smagene smelter sammen, og det sidste touch er en sprød topping af rasp og duftende timian. Drys det over gryderet og grill den i ovnen. Denne topping gør den endnu mere lækker.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 spsk. olivenolie
450 g stærk og/eller sød italiensk pølse, skåret i 2,5 cm tykke stykker.
6 fed hvidløg, hakket
2 gulerødder, hakket
En halv fennikelrod, kernehus og hak
Et halvt løg, hakket
1 spsk frisk timian
0,5 kop panko rasp
1 dåse (430 g) hvide bønner på dåse (må ikke afdryppes)
1 dåse (430 g) dåse cherrytomater

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pølse, gulerod, fennikelpære, hvide bønner, cherrytomater, brødkrummer, timian

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor ovnfast stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt pølsen og steg den under omrøring, indtil den er brunet, ca. 5 minutter. Brug en hulsket ske til at lægge den på en tallerken.
Skru ned for varmen til medium-lav og tilsæt hvidløg i panden. Steg under hyppig omrøring, indtil det er gyldenbrunt, ca. 2 minutter. Tilsæt gulerødder, fennikel, løg, 2 spiseskefulde vand, 1/2 tsk timian og 1/2 tsk salt og sort peber. Steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, 15 minutter.

Forvarm ovnen til grilltilstand.

Blande panko rasp med den resterende 1 spiseskefuld olivenolie, 1/2 spiseskefuld timian og 1/4 tsk salt og sort peber; sæt til side.
Kom pølsen tilbage i gryden sammen med bønnerne og væsken fra dåsen, tomaterne og 1/2 kop vand. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen til medium, og lad det simre, indtil væsken er fordampet let, cirka 5 minutter.
Drys gryderetten jævnt med raspblandingen og grill indtil den er gyldenbrun, ca. 4 minutter.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Grill i ovnen / Hovedretter / Korn, bælgfrugter / Kød / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter