Vild æble- og tranebærrelish

Stemmer: 1

Sådan laver du - Vilde æbler og tranebærrelish

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 500 gram

Tranebærrelish er en traditionel Thanksgiving-snack i USA, men den blev tilberedt længe før højtiden overhovedet eksisterede. I hundredvis af år høstede Wampanoag-indianerne på Martha's Vineyard, Massachusetts, det "sure bær", som de tilsatte kød for smag og som et naturligt konserveringsmiddel, brugte til medicinske formål og brugte til at farve tekstiler. I dag spiller tranebær stadig en vigtig rolle i Wampanoag-kulturen og -køkkenet. Denne opskrift på paradisæble- og tranebærrelish er udlånt af National Museum of the American Indian.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

220 g Granny Smith-æbler
1 kop frosne tranebær
0,5 kopper sukker
1/4 kop tranebærsaft

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: tranebær, tranebærsaft, æbler, tranebærsauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Skær 220 g uskrællede paradisæbler eller Granny Smith-æbler i tern, og kog dem i en mellemstor gryde ved middel varme under hyppig omrøring, indtil de er bløde, 8 til 10 minutter. Tilsæt 2,5 dl friske eller frosne tranebær, og kog, indtil de begynder at frigive saft, 8 til 10 minutter.
Tilsæt 0,5 kop sukker og rør indtil det er helt opløst. Tilsæt 1/4 kop tranebærsaft, smag til og tilsæt mere sukker om nødvendigt.