Mexicansk hotdog

Stemmer: 5

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 8 hotdogs

Forvandl din hotdogs Med tyk guacamole og salsa lavede Bobby Flay den med grillede tomater og røgede jalapeños.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Guacamolesauce

2 modne Hass-avocadoer, skrællede, udstenede og grofthakkede
3 spiseskefulde finthakket rødløg
2 spsk. rapsolie
3 spiseskefulde friskhakkede korianderblade
1 stor jalapeñopeber, finthakket
1 lime, presset ud i saft
Friskmalet sort peber
Salt

Salsasauce

4 blommetomater
4 spsk. rapsolie
3 spiseskefulde rødvinseddike
2 teskefulde røgede jalapeño peberfrugter i adobosauce, pureret
3 spiseskefulde finthakket rødløg
Salt
Friskmalet sort peber

Hotdogs

8 pølser af oksekød, kalkun eller kylling
8 hotdogboller, skåret 3/4 på langs
1,5 spsk. revet cheddarost
8 tyndt skåret syltede jalapeños
Groft knuste majschips

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Avocado, rødløg, koriander, jalapeno peber, citronsaft, blommetomater, vineddike, chipotlepeberfrugter i adobosauce, pølser, hotdogboller, cheddarost, chips

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forbered guacamolesaucen.

I en skål blandes forsigtigt avocado, jalapeño, løg, limesaft, olie og koriander. Krydr med salt og peber.
Forbered salsasaucen.

Forvarm grillen. Vend tomaterne i 2 spiseskefulde rapsolie og krydr med salt og peber. Læg dem på grillen og steg dem, indtil tomaterne er gyldenbrune på alle sider. Tag tomaterne op og skær dem i halve, fjern kernerne, og hak kødet groft.

I en lille skål blandes den resterende rapsolie, eddike, jalapeño-puré og løg. Tilsæt tomaterne og vend dem igen. Krydr med salt og peber.
Forbered hotdogs.

Forvarm grillen. Grill pølserne til de er gyldenbrune, ca. 7 minutter. Tag dem ud på en tallerken. Læg bollerne med skæresiden nedad på grillen, og grill dem til de er let gyldenbrune, ca. 20 sekunder. Læg pølserne i bollerne, og top med ost, jalapeños, guacamole, salsa og tortillachips.

Kategorier:

opskrift / Opskrifter i baghaven / Aftensmad / Fastfood / Hotdogs / / Mexicansk køkken / Tex-Mex / Bobby Flay

Lignende opskrifter