Mini-hotdogs fra Buffalo

Stemmer: 2

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 24

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 518, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 20 G., kulhydrater 30 G., fiber 4 G., kolesterol 60 mg, natrium 1088 mg, sukker 6 G.

Disse miniature hotdogs er en fantastisk ølgodbid til en hjemmefest. De er fyldt med smagen af en anden populær forret: varme Buffalo wings. For at lave dem skal du bruge miniboller og cocktailpølser. Varm pølserne i hot sauce og læg dem i bollerne, og top dem med blåskimmelostsauce. Rødløg og et par smuldrede pommes frites giver et saftigt og sprødt touch.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

90 g flødeost
0,5 kop mayonnaise
1/4 kop smuldret stærkt smagende blåskimmelost, såsom Maytag Blue
2 stilke selleri, finthakket (ca. 1 kop), plus selleristænger til servering
1 spsk usaltet smør
48 cocktailpølser
1/4 kop chilisauce + ekstra til at dryppe over, såsom Frank's
24 mini kartoffelboller
1/4 kop finthakket rødløg
1 kop blå kartoffelchips, smuldret i hånden

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pølser, flødeost, blåskimmelost, pebersauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bland flødeost, mayonnaise og blåskimmelost i en lille gryde. Kog ved middel varme, indtil det er glat, under hyppig omrøring, ca. 3 minutter. Sæt til side og lad det køle lidt af, ca. 5 minutter, og tilsæt derefter selleri.
Smelt smørret i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt pølserne og steg dem, indtil de er varmet igennem, rør af og til, i 5 minutter. Tilsæt den varme sauce og steg, indtil pølserne er dækket, 1-2 minutter. Del hver minibolle lodret cirka halvvejs ned ad bollen, så den ligner en hotdogbolle, og læg 2 Buffalo-pølser i hver. Top med 1-2 spiseskefulde blåskimmelostsauce, et stænk varm sauce (efter smag), lidt rødløg og knuste blåskimmelchips.