Slow Cooker skorpefri quiche med skinke, ost og spinat
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
En lækker, mør og mættende quiche uden skorpe er en drøm for alle, der er på en lavkulhydrat- eller glutenfri diæt. Den er nemmest at lave i en slowcooker ved at lægge et lag fyld af skinke, fonitinaost og stegte skalotteløg i bunden af gryden og derefter hælde en velsmagende vaniljeblanding af æg og fløde over. Nøglen til enhver slowcookerret er, hvordan du afslutter og serverer den, så spring spinaten over og gem den til toppingen. Dampet spinat giver den et lysere og mere saftigt udseende. Top quichen med revet parmesanost og server.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 teskefulde olivenolie
- 1 stor skalotteløg, tyndt skåret
- 0,5 tsk citronskal
- 4 store æg + 4 store æggeblommer
- 3 kopper fedtfattig fløde (10%)
- 110 g tynde skiver skinke, revet i små stykker
- 110 g revet, lagret fontinaost (ca. 1,5 kop)
- 2 spiseskefulde majsstivelse
- 150 g babyspinat (ca. 6 kopper)
- 1/4 spsk. revet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: spinat, Parmesanost, Fontina-ost, skinke, citronskal, æg, fløde, stivelse
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Beklæd skålen i en 6-liters slowcooker med et stort stykke folie, så det kan strække sig ca. 5 cm op ad siderne. Spray rigeligt med madlavningsspray.
- Varm 1 tsk olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt skalotteløg og steg under hyppig omrøring, indtil de er let gyldne, ca. 1 minut. Tag panden af varmen, tilsæt citronskal og en knivspids salt.
- I en stor skål piskes æggene med blommer, fløde, 1 tsk salt og lidt friskkværnet sort peber.
- Kom de stegte skalotteløg i en mellemstor skål. Tilsæt skinke, fontina og majsstivelse, og rør rundt. Fordel blandingen i bunden af den forberedte slowcooker. Hæld æggeblandingen i. Dæk til, og kog ved høj varme, indtil midten af quichen er stivnet, ca. 3,5 timer. Fjern låget, dup quichen med et papirhåndklæde for at fjerne overskydende væske, og lad den hvile i 20 minutter.
- I mellemtiden skylles en stor stegepande af og varmes de resterende 2 teskefulde olivenolie op ved middel varme. Tilsæt et par håndfulde spinat og steg under konstant omrøring, indtil den er visnet; tilsæt spinat og steg under omrøring, indtil den er visnet, i alt ca. 8 minutter. Krydr med 1/2 teskefuld salt og en knivspids friskkværnet sort peber.
- Træk folien tilbage, og tag quichen ud af slowcookeren. Løft den op af folien med to metalspatler, og læg den på et serveringsfad. Top med dampet spinat, og drys med parmesanost. Server varm eller ved stuetemperatur.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
