Pizza med skinke, spinat og kartofler

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 2 pizzaer

Kartofler er ikke en traditionel pizzatopping, men når de kombineres med saftig spinat, skinke, løg og mozzarella, skaber de en lækker og mættende pizza. Denne pizza er også lavet med regnbuefarvede kartofler, skåret meget tyndt. De angivne mængder ingredienser giver to livlige, saftige pizzaer. Top dem med friske krydderurter og revet parmesan, og nyd.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Dej

173 g premium mel + ekstra til arbejdet
2/3 kop (86 g) fuldkornshvedemel
1 tsk groft salt
1 teskefuld sukker
0,5 tsk hurtigvirkende gær
1 kop (236 ml) lunkent vand

Toppings

3 spsk. olivenolie
4 fed hvidløg, tyndt skåret
1 mellemstor skalotteløg, tyndt skåret
220 g frisk mozzarella, revet i stykker
2 håndfulde frisk spinat
170 g tykke skiver skinke (1 cm), skåret i 1 cm tykke stykker.
170 g regnbueformede kartofler, tyndt skåret (0,3-0,2 cm)
Knuste røde peberflager, til drys
Revet parmesanost, til drys
En håndfuld frisk persille

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: gærdej, spinat, skinke, kartoffel, mozzarellaost, Parmesanost, røde peberflager

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Dej:

I en mellemstor skål blandes mel, salt, sukker og gær. Rør vand i og ælt det til en dej. Dæk med plastfolie og lad det hæve i 1,5 time eller natten over.
Placer en pizzasten eller en bageplade med bunden i vejret i ovnen, og forvarm den til 240 °C.

Klip to store ark bagepapir ud og drys dem rigeligt med mel. Del dejen i to stykker og læg hvert stykke på et ark bagepapir. Dejen vil være meget klistret, så vær ikke bange for at tilsætte mere mel for at gøre den lettere at arbejde med. Rul dejen ud på bagepapiret til en meget tynd plade på ca. 30 cm i diameter, og drys med mel efter behov.
Toppings:

Pensl hver dejcirkel med 1 spiseskefuld olivenolie og top med hvidløg, skalotteløg, mozzarella, spinat og skinke. I en mellemstor skål vendes kartoflerne med den resterende spiseskefuld olivenolie og fordeles i et enkelt lag over pizzaen, så skiverne ikke overlapper hinanden. Drys med en generøs knivspids salt og et par omgange sort peber.
Brug en pizzaspade eller en bageplade, der vendes om, til at placere en af pizzaerne direkte på bagepapiret på pizzastenen, og bag, indtil osten og kartoflerne er gyldenbrune pletter, cirka 12 minutter.
Drys med knust rød peber, parmesanost og persille. Bag den anden pizza på samme måde, og nyd den!

Forfatter af opskriften - Molly Yeh er en amerikansk blogger og kogebogsforfatter.

Kategorier:

opskrift / Fastfood / Pizzaer / Bageri / Salte tærter / Kartoffelretter / Kartoffeltærter

Lignende opskrifter