Luftige jasminris

Stemmer: 90

Tid: 40 minutter.

Langkornet jasminris er en populær tilbehørsret i sydøstasiatiske retter. Den har en behagelig, let cremet smag og passer perfekt til kylling, grøntsager og skaldyr i saucer. For at sikre smukt luftige ris på komfuret er det vigtigt at skylle den grundigt i koldt vand for at fjerne overskydende stivelse og opretholde det korrekte forhold mellem ris og vand. Hold låget på under kogning, og når den er færdig, lad risen stå tildækket i et par minutter, før den luftes op og serveres.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 kopper jasminris eller andre langkornede hvide ris
3 kopper koldt vand

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: jasminris, langkornet ris

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Skyl risene i koldt vand for at fjerne stivelse og urenheder. Hæld vandet fra og kom risene i en tykbundet gryde med koldt vand. Bring vandet i kog uden låg ved høj varme.
Rør rundt, skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre i 20 minutter. Tag den tildækkede gryde af varmen og lad det stå tildækket i 10 minutter.