Hjemmelavede kartoffelboller
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Friturestegte, revne kartoffelboller er en populær amerikansk ret kaldet "Tater Tots", der serveres som forret eller tilbehør. Deres sprøde skorpe er en favorit blandt både voksne og børn. Russet Burbank-kartofler er med deres hvide kød og lave fugtighedsindhold ideelle til at lave disse kartoffelboller.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Vegetabilsk olie til stegning
- 4 skrællede Russet Burbank-kartofler
- 1,5 spsk salt, plus salt til drys
- 1 tsk stødt sort peber, plus peber til drys
- 1 sammenpisket æg
- 1/2 kop mel
- 1 tsk cayennepeber
- 1 tsk røget paprika
- 1/2 tsk hvidløgspulver
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, gule kartofler, æg, mel, stødt cayennepeber, paprika, hvidløgspulver
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Fyld en frituregryde eller en tykbundet gryde halvt op med vegetabilsk olie og varm den op til 190 °C.
- Riv kartoflerne fint. Krydr kartoflerne med 1,5 spiseskefulde salt og 1 tsk peber. Læg dem i et køkkenrulle og pres overskydende væske ud. Bland kartoflerne og ægget i en mellemstor skål, og bland det godt. Tilsæt melet, og bland det hele sammen. Rør cayennepeber, røget paprika, hvidløgspulver og salt og peber efter smag i. Blandingen skal være smidig, men tør. Form kartoflerne til kugler, og steg dem i portioner, indtil de er gyldenbrune, 4-5 minutter. Tag dem ud af frituregryden, og lad dem dryppe af på en bageplade beklædt med køkkenrulle. Krydr straks med salt og peber efter smag. Kom tater tots i en serveringsskål, og server.Råd: Smid ikke kartoffelskrællerne væk, de kan bruges til at lave grillet bratwurst med braiseret grønkål.
Kategorier:
Lignende opskrifter
