Rejer med hvidløg, citron og persille
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 578, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 38 G., kulhydrater 44 G., fiber 4 G., kolesterol 299 mg, natrium 963 mg, sukker 0 G.
Kalorier 578, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 38 G., kulhydrater 44 G., fiber 4 G., kolesterol 299 mg, natrium 963 mg, sukker 0 G.
Hvis du gerne vil glæde dine gæster med en sofistikeret forret, så tilbered rejescampi og server den på sprød hvidløgsbrød. Det ser udsøgt ud, tilberedes hurtigt, og smagen vil helt sikkert imponere. Rejerne simrer i en sauce af smør, hvidløg, hvidvin og citronsaft. Tre minutter – og så er de klar! Sørg for ikke at overkoge rejerne, da de skal forblive møre. Drys med friske krydderurter og tilsæt citronbåde, som alle kan dryppe med, inden servering.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,6 kg store rejer, pillede og rensede for årer, fjern ikke halerne
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 3 spiseskefulde usaltet smør
- 5 fed hvidløg, hakket
- En knivspids røde peberflager
- 8 skiver brød (med skorpe) 1 cm tykke.
- 3/4 kop tør hvidvin eller kyllingebouillon med lavt saltindhold
- Revet skal og saft af en halv citron + citronbåde til servering
- 1/3 kop hakket frisk persille
- 1/3 kop hakket frisk purløg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, hvidt brød, ristet brød, hvidvin, citronsaft, purløg, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til grilltilstand.
- Varm olivenolie og 2 spiseskefulde smør op i en stor ovnfast stegepande ved middel varme. Tilsæt hvidløg, 1/2 tsk salt og røde peberflager, og steg i 1-2 minutter. Tag panden af varmen. Pensl begge sider af brødskiverne med hvidløgsblandingen, og læg dem på en bageplade. Rist brødet i ovnen i ca. 1 minut på hver side. Fordel brødskiverne på fire tallerkener.
- Sæt stegepanden med den resterende hvidløgsblanding over høj varme. Tilsæt rejerne og vend dem, tilsæt derefter vin, citronskal og -saft. Sæt stegepanden i ovnen og grill, indtil rejerne er lyserøde, ca. 3 minutter. Læg rejerne over på tallerkener med en hulske.
- Sæt gryden tilbage på høj varme og lad den resterende væske simre, indtil den er let tyknet, 1 til 2 minutter. Tilsæt persille og purløg. Rør den resterende spiseskefuld smør i og lad det simre i yderligere 1 til 2 minutter; hæld saucen over rejerne. Server med citronbåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
