Græsk citronspeltsuppe
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 530, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 27 G., kulhydrater 53 G., fiber 5 G., kolesterol 190 mg, natrium 860 mg, sukker 0 G.
Kalorier 530, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 27 G., kulhydrater 53 G., fiber 5 G., kolesterol 190 mg, natrium 860 mg, sukker 0 G.
Lav græsk citron-avgolemono-suppe, når du har brug for en varmende og sund frokost med en behagelig forfriskende smag. Hovedingredienserne er citronsaft og æg, som piskes sammen og gradvist tilsættes den varme kyllingebouillon og tempereres. Dette giver suppen en fyldig smag og en cremet konsistens. Spelt tilføjer et strejf af fylde og sunde fibre, mens strimlet grillet kylling, der tilsættes et par minutter før tilberedning, tilføjer vidunderlige krydrede noter. Server denne græske suppe med pitabrød fyldt med feta og dild.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop strimlet grillet kyllingebryst, uden skind
- 1 kop spelt
- 3 spsk ekstra jomfruolivenolie + ekstra til at smøre med
- 2 gulerødder, hakket
- 1 løg, hakket
- 4 spsk. letsaltet kyllingebouillon
- 1 bred strimmel citronskal (fjernet med en grøntsagsskræller) + saft af 2 citroner
- 3 store æg
- 0,5 kop smuldret feta (ca. 55 g)
- 1 spsk hakket frisk dild + ekstra til servering
- 2 pitabrød, skåret i halve
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: speltgryn, grillet kylling, æg, fetaost, citronskal, dild
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Varm olivenolie op i en stor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt gulerødder, løg, 1/2 tsk salt og lidt friskkværnet sort peber. Kog under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, ca. 5 minutter. Tilsæt spelt og kog under omrøring, indtil det er ristet, i 1 minut. Tilsæt kyllingebouillon og 7,5 dl vand, læg låg på og bring det i kog. Rør citronskallen i, skru ned for varmen til middel, og lad det simre uden låg, indtil spelten er næsten mør, ca. 15 minutter. Rør kyllingen i.
- I en skål piskes æggene med citronsaft; tilsæt 1/2 kop varm bouillon under konstant omrøring. Pisk gradvist den varme æggeblanding i gryden. Kog ved middel varme under konstant omrøring, indtil den er tyknet, ca. 3 minutter. Tilsæt 1/4 tsk salt.
- Bland feta og dild i en lille skål og krydr med salt og peber efter smag. Fyld pitabrødene med fetablandingen og pensl dem let med olivenolie. Læg dem på en bageplade og bag suppen, indtil osten er smeltet, 2-3 minutter. Drys hver portion suppe med ekstra dild og krydr med peber efter smag. Server med ostepitabrød.
Kategorier:
Lignende opskrifter
