Hurtig tranebærbøfsauce

Stemmer: 1

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 100 gram

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 426, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 3 G., kulhydrater 53 G., fiber 4 G., kolesterol 61 mg, natrium 823 mg, sukker 38 G.

Når du steger en oksebøf til aftensmad, skal du ikke vaske panden: det resterende fedt og fastsiddende stykker kan bruges til at lave en lækker og, vigtigst af alt, hurtig tranebærsauce til kødet. Tilsæt blot naturlig tranebærsaft, krydderier og smør, og når saucen er tyknet, er den klar til servering. Dens søde og syrlige smag passer perfekt til det fyldige oksekød.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3/4 kop tranebærsaft
2 spiseskefulde Dijon-sennep
2 spiseskefulde Worcestershiresauce
1 skalotteløg, fintrevet
2 spiseskefulde usaltet smør
1-2 tsk agavenektar, efter behov

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: tranebærsauce, Dijon-sennep, skalotteløg, tranebærsaft, Agave nektar

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stegepande, helst den samme som du lige har stegt bøffen i, tilsættes tranebærsaft, sennep, worcestershiresauce, skalotteløg, en knivspids salt og et par kviste sort peber, og krydr derefter med mere peber. Kog ved middel varme under omrøring med en træske, indtil væsken er let reduceret og tyknet, cirka 5 minutter.
Si saucen gennem en finmasket si. Rør smørret i, mens den stadig er varm, indtil det smelter. Smag til og tilsæt agavesirup, en dråbe ad gangen, for at blødgøre den syrlige smag af tranebærsaften. Server saucen varm.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Hovedretter / Tilbehør / Grøntsager og svampe / Saucer / Sovs

Lignende opskrifter