Kyllingesuppe med ris

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Kylling- og rissuppe er en af de mest populære hjemmelavede supper, men på trods af de stort set identiske ingredienser, tilføjer hver kok deres eget twist. Ree Drummond gnider for eksempel det strimlede kyllingebryst med krydderier og bager det i ovnen, før det tilsættes suppen. Dette giver både kyllingen og suppen en rigere, mere tilfredsstillende og varmende smag. Langkornet ris koges også separat og tilsættes kun til sidst, så du kan nyde den klare bouillon, der er tilsat aromaen af grøntsager og krydderier.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 udbenede kyllingebryster uden skind
Olivenolie til at dryppe med
1/4 tsk stødt timian
2 spiseskefulde smør
3 stilke selleri, fint hakket
2 gulerødder, fint hakket
1 løg, finthakket
1 rød peberfrugt, finthakket
2 kviste frisk timian, kun bladene
En knivspids gurkemeje
8 kopper let saltet kyllingebouillon
2 kopper langkornet ris
Hakket frisk persille, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, sød peber, selleri, gulerod, langkornet ris, timian, gurkemeje

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200°C.

Dryp kyllingebrystene med olivenolie og drys med timian, salt og sort peber. Læg kyllingen i en bradepande og steg den, indtil den er gennemstegt, ca. 20 minutter. Sæt til side.
I en gryde ved middel varme smeltes smørret, og selleri, gulerødder, løg og peberfrugt sauteres i 3-4 minutter. Drys med frisk timian og gurkemeje, og sauter i yderligere 2 minutter. Hæld kyllingebouillonen i, læg låg på, bring det i kog, og lad det simre i 30 minutter.

Kog risene efter anvisningen på pakken og hold dem varme.
Skær eller hak kyllingen og kom den i suppen. Lad det simre i yderligere 15 minutter. Tilsæt ris og hakket persille og server.

Kategorier:

opskrift / Komfortmad / Aftensmad / Supper / Supper med dressinger / Supper med pasta og morgenmadsprodukter / Ree Drummond

Lignende opskrifter