Stegt kylling og ris med oliven

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 500, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 34 G., kulhydrater 49 G., fiber 2 G., kolesterol 133 mg, natrium 953 mg, sukker 2 G.

Kyllingelår steges på panden med hvidløg, frisk oregano og citronsaft, hvilket skaber en lækker aromatisk smag med en behagelig citrusagtig krydderiblanding. Server med ris kogt med løg, selleri, krydderurter, citron og sorte oliven. Lækre safter vil forblive i panden, efter kyllingen er stegt. Hæld dem over retten som en sauce, og nyd.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
1 stort løg, hakket
2 stilke selleri, hakket
5 fed hvidløg, knust
2 spiseskefulde hakket frisk oregano
1 kop langkornet hvid ris
0,5 kop udstenede Kalamata-oliven
1 citron (skære halvdelen i 4 stykker og fjern kernerne; pres halvdelen)
0,7 kg kyllingelår uden skind og ben (4-6 stk.), skåret i 5 cm store stykker.
1 kop letsaltet kyllingebouillon
2 spiseskefulde hakket frisk purløg

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: løg, selleri, hvidløg, oregano, langkornet ris, oliven, Kalamata-oliven, citron, kyllingelår, bouillon, purløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en mellemstor gryde varmes 1 spiseskefuld olivenolie op ved middelhøj varme. Tilsæt løg, selleri og en knivspids salt, og steg under omrøring i 5 minutter, indtil det er blødt. Tilsæt 3 hakkede fed hvidløg og 1 spiseskefuld oregano, og steg i 30 sekunder.
Tilsæt ris, oliven, citronkvart, 1,5 kopper vand og 1 tsk salt til gryden. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og rør rundt. Læg låg på og lad det simre, indtil væsken er absorberet, og risen er mør, cirka 17 minutter.

I mellemtiden varmes den resterende spiseskefuld olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Krydr kyllingen med salt og sort peber, kom den på stegepanden, og steg den under omrøring, indtil den er brunet, ca. 8 minutter. Tilsæt de resterende 2 hakkede hvidløgsfed og 1 spiseskefuld oregano, og steg under omrøring, indtil hvidløget er blødt, ca. 10 sekunder. Rør citronsaften i, og skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af stegepanden med en træske. Tilsæt kyllingebouillonen, bring det i kog, og kog, indtil kyllingen er gennemstegt og reduceret med ca. halvdelen, ca. 5 minutter.
Løsn risen med en gaffel. Fordel den på tallerkener, læg kyllingen ovenpå, hæld pandesaften over og drys med purløg.

Kategorier:

opskrift / Glutenfri retter / Kalorieindhold i færdigretter / Hovedretter / Korn, bælgfrugter / Grøntsager og svampe / Fugl / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter