Ovnbagte zucchini

Stemmer: 3

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Squash skæres i skiver og bages i ovnen under en lækker streusel af rasp, parmesan, timian og olivenolie. Japanske panko-rasp er bedst til raspen; de er grovere og mere luftige, hvilket resulterer i en meget sprød og lækker skorpe, især når de kombineres med smeltet parmesan. Under skorpen finder du møre squash krydret med ungarsk paprika. Retten er meget let, saftig og lækker. Server den som tilbehør eller som en selvstændig grøntsagsforret.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Gryderet

1 tsk olivenolie
0,5 kg zucchini, skåret diagonalt i 0,5 cm tykkelse.
En knivspids ungarsk paprika

Topping

0,5 kopper japanske panko rasp
1/4 spsk. revet parmesanost
8 kviste timian, blade plukket og hakket
1 spsk. l. olivenolie

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: zucchini, paprika, panko rasp, Parmesanost, timian

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175°C.

Smør bunden af et ildfast fad på 20x20 cm med 1 tsk olivenolie. Arranger zucchiniskiverne i en overlappende spiral eller rækker, krydr med salt og peber, og drys med paprika.
Forbered toppingen: bland i en skål panko rasp, timian, parmesanost, og krydr med salt og peber. Tilsæt 1 spiseskefuld olivenolie og vend indtil raspen er dækket og gyldenbrun. Drys toppingen jævnt over squashen og bag indtil den er gyldenbrun, 30-35 minutter.

Kategorier:

opskrift / Ovn / Hovedretter / Grøntsager og svampe / Æg og mejeriprodukter / Gryderetter / Sunny Anderson

Lignende opskrifter