Sprøde zucchini-mønter

Stemmer: 2

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Lav stegte zucchinimønter, der knaser som pommes frites. Skær zucchini i tynde skiver, vend dem i æg og en melblanding med majsmel, tørret basilikum og cayennepeber, og steg dem på en pande, indtil de er gyldenbrune. Vælg zucchini, der er ensartede i størrelse, så mønterne ser pæne ud. De bliver lækre og salte. Server som en forret til øl eller som en velsmagende snack. De er også en interessant tilføjelse til salater eller sandwich.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,5 kop majsmel
1/4 kop hvedemel
1 tsk tørret basilikum
1 tsk groft salt + mere efter smag
1/4 tsk cayennepeber
2 store æg, let piskede
Vegetabilsk olie til stegning
2 mellemstore zucchini, skåret i cirkler på 0,3-0,5 cm tykkelse.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: majsmel, premium mel, basilikum, stødt cayennepeber, æg, zucchini

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Beklæd en tallerken med køkkenrulle. Bland majsstivelse, mel, basilikum, salt, cayennepeber og sort peber i en skål.
I en anden skål piskes æggene.

I en stegepande over medium varme, varm 1/2 tomme vegetabilsk olie op, indtil den er varm, men ikke ryger.
Dyp zucchini-skiverne i de sammenpiskede æg i små portioner, og rul dem derefter i majsmelsblandingen, så de er helt dækket. Sænk forsigtigt zucchinien ned i olien, og steg dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 2 minutter på hver side, eller indtil de er sprøde. Tag dem op af olien med en hulsket ske, og læg dem på en forberedt tallerken. Krydr med salt, afkøl let, og server.

Kategorier:

opskrift / Ølsnacks / Forretter / Grøntsagsretter / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter