Sablefish i drueglasur
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 263, samlet fedt 1 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 33 G., kulhydrater 27 G., fiber 1 G., kolesterol 73 mg, natrium 1268 mg, sukker 11 G.
Kalorier 263, samlet fedt 1 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 33 G., kulhydrater 27 G., fiber 1 G., kolesterol 73 mg, natrium 1268 mg, sukker 11 G.
En marinade af druegelé og sojasauce maksimerer smagen af stegt fisk. Først marineres fisken i den, derefter reduceres marinaden og bliver til en glasur, som pensles over fisken under stegning. Til sidst serveres den resterende glasur som en sauce.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/3 kop sojasauce
- 1/4 kop druegelé
- 1 spsk balsamicoeddike
- 4 fileter af sablefisk uden skind, der vejer 170 g hver.
- 3 forårsløg, finthakket
- 1 spsk fintrevet appelsinskal
- Kogte hvide ris, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: torsk, Appelsinskaller, forårsløg, sojasauce, druesyltetøj, balsamicoeddike
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland sojasauce, druegele og eddike i en lille gryde og varm det op ved svag varme under omrøring, indtil geléen smelter, ca. 1 minut. Lad glasuren køle af, og læg den derefter i en plastikpose med lynlås sammen med fisken. Mariner i køleskabet i ca. 1 time.
- Forvarm ovnen til grilltilstand. Beklæd en bageplade med folie.
- Tag fisken op af marinaden, og hæld den i en lille gryde. Læg fisken over på den forberedte bageplade. Bring marinadeglasuren i kog, og sluk for varmen. Hæld 2 spiseskefulde af glasuren i en separat skål, og pensl fisken med den. Gem den resterende glasur til servering. Grill fileterne i ovnen, 12 cm fra varmelegemet, og pensl med glasuren halvvejs gennem tilberedningstiden, indtil de er gennemstegte, 5-7 minutter, afhængigt af filetens tykkelse. Fisken skal være fast at røre ved.
- Bland forårsløg med appelsinskal og drys det over fisken. Server med ris og glasuren som sauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
